嘉義市第二十六屆中小學科學展覽作品說明書科別：化學科組別：國小組作品名稱：尋找Mr.Right誰能讓雙氧水冒出愛的氣泡關鍵字：雙氧水、氧氣、催化劑編號：目錄摘要……………………………………………………………………………………………1壹、研究動機…………………………………………………………………………………2貳、研究目的…………………………………………………………………………………2參、研究設備及器材…………………………………………………………………………2肆、研究過程…………………………………………………………………………………3伍、討論………………………………………………………………………………………13陸、結論………………………………………………………………………………………13柒、參考資料…………………………………………………………………………………14摘要這學期自然課中，「製造氧氣」的實驗令我們感到非常興趣，也引起我們想對這個實驗做更近一步的研究。我們拿生活中常吃到的新鮮蔬果來做檢驗看看是否具有催化的作用，並探討各種催化劑對雙氧水分解氧氣速率之影響。實驗結果發現，大部分的蔬果都具有催化的效果，其中以地瓜葉、芹菜、胡蘿蔔效果最好。在尋找胡蘿蔔最適化條件中，發現用50毫升雙氧水的效果比用100毫升雙氧水好；胡蘿蔔量愈多，產生氧氣的速率也愈好。但並不是每種催化劑量加愈多效果就愈好，有時過了某一點效果就達到最高峰，之後加太多效果便逐漸減退了。2壹壹壹壹、、、、研究動機研究動機研究動機研究動機在這學期中，我們學到第二單元「空氣與燃燒」這個單元時，其中有個實驗非常令我們感到興趣，那就是「製造氧氣」的實驗。我們利用雙氧水和切成小塊的胡蘿蔔來製造氧氣，並用點燃的線香來檢驗。看到點燃的線香燃起熊熊烈火，這也引起我們想對這個實驗做更近一步的研究。老師說雙氧水在沒有胡蘿蔔的幫助下也會緩慢分解出氧氣和水，如果有加入胡蘿蔔當催化劑，則產生氧氣的速度就會加快。而生活周遭的催化劑有很多種，我們拿生活中常吃到的新鮮蔬果來做檢驗看看是否具有催化的作用，並探討各種催化劑對雙氧水分解氧氣速率之影響。貳貳貳貳、、、、研究目的研究目的研究目的研究目的一、比較各種新鮮蔬菜對雙氧水分解氧氣速率之研究二、比較各種新鮮水果對雙氧水分解氧氣速率之研究三、以胡蘿蔔尋找最適化之實驗條件四、催化劑的量對雙氧水分解速率的影響參參參參、、、、研究研究研究研究設備及器材設備及器材設備及器材設備及器材一、各種新鮮蔬果二、250ml錐形瓶三、有孔橡皮塞四、橡皮管五、透明水箱六、500ml量筒七、玻璃片八、磅秤九、碼錶十、玻璃管十一、濃度5雙氧水十二、果汁機十三、刀子十四、燒杯3肆肆肆肆、、、、研究過程研究過程研究過程研究過程一、【實驗一】比較各種新鮮蔬菜對雙氧水分解氧氣速率之研究（一）實驗設計1.新鮮蔬菜之處理（1）用磅秤秤出20克重量的食材（2）把20克的食材與100毫升的水放入果汁機中打成泥狀倒入燒杯中備用2.製造氧氣（1）先把50毫升的雙氧水倒入錐形瓶中（2）把泥狀食材40毫升倒入錐形瓶中與雙氧水做反應（3）用橡皮塞塞住錐形瓶瓶口（橡皮塞的孔要先接好橡皮管）3.用排水集氣法收集氧氣（1）透明水箱裝水（2）量筒先裝滿水用玻璃片蓋倒置於透明水箱水中（3）移開玻璃片把橡皮管放到量筒中（前30秒的氣體不收集）4.以碼錶計時3分鐘，記錄量筒中氣體的體積（表一）5.將氣體體積除以所需時間，計算雙氧水分解氧氣的速率（二）實驗情形圖一、用磅秤秤出20克重量的食材4圖二、把20克的食材與100毫升的水放入果汁機中打成泥狀圖三、倒入燒杯中備用圖四、把泥狀食材40毫升倒入錐形瓶中與50毫升的雙氧水做反應5圖五、用排水集氣法收集氧氣圖六、實驗時間到，記錄量筒中氣體的體積（三）實驗結果表一、各種新鮮蔬菜對雙氧水分解氧氣速率之研究數據123456789101112131415新鮮蔬菜胡蘿蔔白蘿蔔地瓜馬鈴薯洋蔥地瓜葉芹菜川七空心菜菠菜高麗菜花椰菜青椒辣椒黃秋葵氧氣體積ml3702551905514049548535027518512085230140170分解速率體積/時間ml/min123.38563.318.346.7165161.7116.791.661.74028.376.746.756.7備註：實驗測量時間限定3分鐘根類蔬菜（編號1、2、3）莖類蔬菜（編號4、5）深色葉菜類蔬菜（編號6、7、8、9、10）淺色葉菜類蔬菜（編號11、12）果實類蔬菜（編號13、14、15）6表二、植物身體各部位對雙氧水分解氧氣速率之研究數據新鮮蔬菜根類莖類葉菜類果實類平均氧氣體積ml8151951995540分解速率體積/時間ml/min271.797.5285180圖七各種新鮮蔬菜對雙氧水分解氧氣速率之比較02040