西南大学食品科学学院本科毕业论文PAGE\*MERGEFORMAT18本科毕业论文（设计）题目信阳毛尖主要内含物质与色泽的相关性研究学院食品科学学院专业茶学年级2008级学号222008324022013姓名林家威指导教师司辉清成绩2012年5月10日TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc324438194"摘要PAGEREF_Toc324438194\h1HYPERLINK\l"_Toc324438195"文献综述PAGEREF_Toc324438195\h2HYPERLINK\l"_Toc324438196"1.1信阳毛尖概况PAGEREF_Toc324438196\h2HYPERLINK\l"_Toc324438197"1.2相关性概念PAGEREF_Toc324438197\h4HYPERLINK\l"_Toc324438198"1.3研究思路PAGEREF_Toc324438198\h4HYPERLINK\l"_Toc324438199"引言PAGEREF_Toc324438199\h4HYPERLINK\l"_Toc324438200"1材料与方法PAGEREF_Toc324438200\h4HYPERLINK\l"_Toc324438201"1.1试验材料PAGEREF_Toc324438201\h4HYPERLINK\l"_Toc324438202"1.2试验地点PAGEREF_Toc324438202\h4HYPERLINK\l"_Toc324438203"1.3试验仪器与药品PAGEREF_Toc324438203\h4HYPERLINK\l"_Toc324438204"1.3.1仪器PAGEREF_Toc324438204\h4HYPERLINK\l"_Toc324438205"1.3.2药品PAGEREF_Toc324438205\h4HYPERLINK\l"_Toc324438206"1.4试验内容PAGEREF_Toc324438206\h4HYPERLINK\l"_Toc324438207"1.5实验方法PAGEREF_Toc324438207\h4HYPERLINK\l"_Toc324438208"1.6色泽判定方法PAGEREF_Toc324438208\h4HYPERLINK\l"_Toc324438209"2实验结果PAGEREF_Toc324438209\h4HYPERLINK\l"_Toc324438210"2.1茶叶内含物质的含量测定结果PAGEREF_Toc324438210\h4HYPERLINK\l"_Toc324438211"2.2色差法测定信阳毛尖色泽结果PAGEREF_Toc324438211\h4HYPERLINK\l"_Toc324438212"3.内含物质与色泽品级分数的结果分析PAGEREF_Toc324438212\h4HYPERLINK\l"_Toc324438213"3.1简单相关系数分析PAGEREF_Toc324438213\h4HYPERLINK\l"_Toc324438214"3.2可溶性总糖与色泽相关性分析PAGEREF_Toc324438214\h4HYPERLINK\l"_Toc324438215"3.3叶绿素总量与色泽的相关性分析PAGEREF_Toc324438215\h4HYPERLINK\l"_Toc324438216"3.4氨基酸与色泽的相关性分析PAGEREF_Toc324438216\h4HYPERLINK\l"_Toc324438217"3.5咖啡碱与色泽的相关性分析PAGEREF_Toc324438217\h4HYPERLINK\l"_Toc324438218"3.6茶多酚与色泽的相关性分析PAGEREF_Toc324438218\h4HYPERLINK\l"_Toc324438219"3.7花青素与色泽的相关性分析PAGEREF_Toc324438219\h4HYPERLINK\l"_Toc324438220"3.8水浸出物与色泽的相关性分析PAGEREF_Toc324438220\h4HYPERLINK\l"