会计学知识(zhīshi)概要第一章燕窝(yànwō)燕窝(yànwō)官燕官燕毛燕血燕血燕屋燕洞燕第二章鲍鱼(bàoyú)鲍鱼(bàoyú)网鲍网鲍禾麻鲍（又称窝麻鲍）禾麻鲍（又称窝麻鲍）吉品鲍（又称吉滨鲍）南非(nánfēi)鲍鱼澳洲(àozhōu)鲍鱼中东(zhōngdōng)鲍苏洛鲍新鲜(xīnxiān)鲍鱼新鲜(xīnxiān)鲍鱼将鲜鲍鱼去壳，洗净内脏后速冻而成。质量(zhìliàng)逊色较多，成品颜色偏白，略呈淡黄色。B.将鲜鲍鱼去壳，洗净内脏后入沸水锅略煮，捞出入冰冻水中激冷，成品颜色偏白，略呈淡黄色。以上两种若烹制得法可获得鲜活鲍鱼的质感。罐头(guàntou)鲍鱼第三章鱼翅(yúchì)鱼翅(yúchì)金山(jīnshān)翅裙翅红海虎翅海虎翅骨翼翅五羊(wǔyánɡ)翅牙拣翅黄胶翅软沙翅第四章海参(hǎishēn)海参(hǎishēn)刺参(cìcān)辽参日本(rìběn)参灰参梅花(méihuā)参大乌参番乌参乌元参秃参黄玉(huánɡyù)参白石(báishí)参鲍鱼鱼翅服务(fúwù)标准中餐鲍鱼服务指导(zhǐdǎo)标准中餐鲍鱼(bàoyú)服务指导标准中餐鲍鱼(bàoyú)服务指导标准中餐(zhōngcān)鲍鱼服务指导标准中餐鱼翅服务指导(zhǐdǎo)标准中餐鱼翅(yúchì)服务指导标准中餐鱼翅服务指导(zhǐdǎo)标准中餐鱼翅服务(fúwù)指导标准