食品卫生监督食品卫生管理食品卫生监督管理体系食品卫生监督的内容食品卫生管理的内容食品卫生法律体系构成食品卫生法调整的法律关系食品卫生法律规范食品卫生法律规范的分类食品卫生法律规范的效力食品卫生标准食品卫生标准的分类食品卫生标准的制定依据食品卫生标准的主要技术指标与健康意义食品中有毒物质限量标准的制定国际食品卫生标准体系GMPGoodmanufacturingpractice良好生产规范GMP的分类人员的要求企业的设计与设施质量管理：全过程成品储存与运输食品标识机械设备、装置的状态顾客意见处理制度：顾客是上帝HACCP系统Hazardanalysisandcriticalcontrolpointsystem危险分析及关键控制点系统它是一个预防食品安全问题为基础的防止食品引起疾病的有效的食品安全保证系统，通过食品的危害分析和关键控制点控制，将食品安全危害预防、消除、降低到可接受水平。HACCP体系的起源和发展HACCP的六大特点七大原理危害分析确定关键控制点确定临界限建立HACCP监控程序建立纠偏措施建立有效的记录保存程序HACCP体系在我国