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个人简介主要内容一、背景概况HACCP的发展初具规模中国已是罐头出口大国罐头加工核心技术——热力杀菌研究与应用科学性不足导致后果:二、热力杀菌监管中常见问题(一)备案注册过程中常见问题(一)备案注册过程中常见问题(一)备案注册过程中常见问题(二)现场监管过程中常见问题(二)现场监管过程中常见问题(三)商业无菌检验操作中常见问题(四)热力杀菌测试过程中常见问题三、讨论与建议(一)原因分析(二)建议1、适当提高准入门槛2、强化杀菌关键工序人员资质认可要求3、进一步完善、深化卫生注册监管4、培育热力杀菌技术机构让我们为中国食品安全共同努力!