第4节《细胞中的糖类和脂质》教学设计（自荐）HYPERLINK"://blog.cersp/index/1534921.jspx"\t"_blank"史朝龙(HYPERLINK"://2020.cersp/course/325.html"高中生物HYPERLINK"://2020.cersp/classes/900718.html"青海海东高中生物一班)评论数/浏览数：3/610发表日期：2020-08-0515:08:57一、教学目标1、知识目标（1）概述糖类的种类和作用。（2）举例说出脂质的种类和作用。（3）说明生物大分子以碳链为骨架。2、技能目标（1）尝试进行自主学习和合作学习。（2）运用生物知识解决社会生活中一些实际问题。（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。3、情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式学习方式。（2）认识生物科学的价值。（3）养成健康的生活方式和习惯。二、教学重、难点（一）教学重点1、糖类的种类和作用2、说明生物大分子以碳链为骨架（二）教学难点1、多糖的种类2、生物大分子以碳链为骨架三、板书设计：第4节细胞中的糖类和脂质一．细胞中的糖类——主要的能源物质化学组成：C、H、O糖类的分类：五碳糖单糖六碳糖二糖植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖多糖二．细胞中的脂质化学组成：C、H、O、（P、N）通常不溶于水，脂溶性脂肪磷脂固醇三．生物大分子以碳链为骨架每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。四、教学过程：教学内容教师活动活动及目标导入1、假如我们上午上课已经到了最后一节课了，你的身体有什么感觉？吃完饭后又有什么感觉呢？（说明食物可以提供能量）2、不知道大家军训的时候有无这样的经验，早上没吃饱，站军姿久了的时候，会晕倒，那个时候，校医会给学生什么东西补充能量呢？是葡萄糖把？大家想想为什么医生不会选猪肉汤，却选择葡萄糖呢？（说明能够为细胞生命活动提供能量的物质有很多，其中主要的能源物质是糖类。）很饿，四肢无力。饱了有力气了细胞中的糖类我们生活中常见的糖类有哪些呢，大家能否举一两个例子？（红糖、白糖、冰糖、蔗糖。。。。。。）问：1、它们都是甜的吗？（其实糖不全是甜的，也有不甜的，例如淀粉、纤维素它们也属于糖类，但是它们就不是甜的）2、大家看一下这几个糖类的化学式，看看它们是由哪些元素组成的呢？（淀粉(C6H10O5)n，蔗糖C12H22O11，葡萄糖C6H12O6，核糖C5H10O5）这些糖类的分子有什么相同和不同之处呢？从这几个例子我们可以看出，糖类主要由C、H、O三种元素组成。糖类的概念：糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。又因为多数糖类的H:O=2:1，类似于水分子，因此称之为“碳水化合物”，但是并不是所有的糖类的H/O都是2：1，如脱氧核糖C5H10O4，也不是所有的H/0=2:1的化合物就是糖类。如酒精C2H5OH。其实，糖类和蛋白质一样都是生物大分子物质，它们都有很多相似的地方。我们就通过回忆蛋白质的知识和自学来完成表格。大分子物质组成的单体组成元素分类蛋白质氨基酸C、H、O、N二肽、三肽、多肽…糖类单糖C、H、O单糖、二糖、多糖…适当的时候补充，引起学生的回忆，什么是生物大分子物质？P33（生物大分子是由许多基本的组成单位（单体）以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，连接而成的多聚体。）糖类的分类：单糖：不能水解的最简单的糖类，如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。人体吸收的主要是葡萄糖。说明葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。举例：人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖，为什么？（因为人患急性肠炎时营养大量流失，身体缺乏能量，葡萄糖能直接被细胞分解利用、提供能源。那为什么不可以直接输蔗糖溶液呢？因为输液时液体是直接进入血液的，而一般二糖是在消化道中被水解为单糖才进入到血液里面的，血液中是没有水解二糖的酶的，所以细胞不能直接利用二糖作为能源物质。）两个氨基酸脱水缩合而成的化合物我们称为二肽，两个单糖经过脱水缩合后也会形成一个化合物，我们也给它一个名称，称为二糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才被吸收。如植物细胞内的蔗糖、麦芽糖，动物细胞内的乳糖等。它们水解时产生两个单糖分子。这里的水解反应就是指在水与酶的作用下，一个二糖分解为两个单糖的过程。着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物。展示课本P31图2-11，图中显示了麦芽糖、蔗糖和乳糖这三种二糖的组成，一起来看看他们有什么共同点和不同点：它们都可以水解为两分子的单糖，不同的是：