相关概念我国芳香油植物资源利用概况国际香料生产简况芳香油的化学成分芳香油的提取方法几种重要的芳香油资源植物一、相关概念芳香油亦称精油、挥发油，是植物特殊器官中分泌的具香味的油质，由萜稀、倍半萜烯、芳香族、脂环族和脂肪族等多种有机化合物组成的混合物。这些挥发性物质大多具发香团，因而具有香味。芳香油是天然香精香料的重要组成部分。芳香油植物也称芳香植物，是指植物体器官中含有芳香油的一类植物。二、我国芳香植物资源利用概况目前我国已发现有开发利用价值的芳香油植物种类有20多科400多种，其中进行批量生产的天然香料品种已达100多种。如:*闻名世界的中国薄荷脑及薄荷素油主要产于江苏、安徽、江西、河南等省；*山苍子油主要产于湖南、湖北、广西、江西等省；*名贵的桂花资源主要分布于贵州、湖南、四川、浙江等省；*柏木油主要产于贵州、四川、浙江等省；*四川、湖北主要盛产柑桔、甜橙、香橙、柚、柠檬等；山苍子Litseacubeba，樟科木姜子属木犀Osmanthusfragrans(Thunb.)Loureiro，木犀科。柏木CupressusfunebrisEndl.*一些纯热带香料植物如香荚兰、丁香、肉豆蔻、胡椒等主要栽培于海南和西双版纳地区。*我国盛产的香料油品种还有杂樟油及樟脑、香茅油、姜油、桉叶油、留兰香油等。此外，我国每年大量出口的香辛料植物资源如生姜、洋葱、大蒜、辣椒、小茴香等在我国南北各地均有栽培。柠檬桉EucalyptuscitriodoraHook.f.，桃金娘科。花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.，芸香科。我国天然香料品种已达110种，天然香料植物的种植基地有20多个，面积近5万公顷，种植了薄荷、玫瑰、八角、桂花、山苍子、莱莉、白兰花约20种芳香植物。目前我国香料香精工业虽然形成厂一个初具规模的体系，但是现在还满足不了产品配套的需要，配制某些香精产品所需的香料种类不足，每年还要进口50万美元以上的原料，有些精油及浸膏还需从法国、意大利、英国、印度等国进口一定数量。因此，深入广泛地研究,开发利用我国丰富的野生香料植物资源,尤其是针对我国目前尚需进口的品种,从野生植物资源中挖掘潜力,逐步做到不进口或少进口。同时，力争扩大出口香料的数量和迅速提高其质量，这是一项重要而艰巨的任务。三、国际香料生产简况目前世界各国对香料香精生产利用研究甚为重视，发展十分迅速。国际香精香料工业1970年的销售额约13亿美元，1986年的销售额是60亿美元，1995年的销售额为100亿美元，2000年为120亿美元，预计到2004年将达到190亿美元。2002年全球香精香料的销售额达到166亿美元，北美占31%，西欧占29%，亚洲占26%（其中日本占2%），其他地区占14%（如图）。现在国外香料香精产业较发达的是瑞士、荷兰、法国、德国等西欧各国。但近年来日本、美国发展更快。四、芳香油的化学成分芳香油在化学上可分为4大类：（一）含氮含硫化合物（二）芳香族化合物芳香族烃类、芳香族醛类、芳香族酮类、芳香族醇类、芳香族醚类（三）脂肪族的直链化合物醛类、酮类、醇类、酸类（四）萜类化合物。五、芳香油的提取方法芳香油萃取的方法芳香油萃取的国内的常规设备无论选择何种方法，萃取精油都是很麻烦的过程，因为植物的精油含量非常少。因此，需要大量的植物才能提取到少量的精油，这也就是精油如此昂贵的原因。比如：·约3～5吨的玫瑰花瓣：萃取1kg玫瑰精油；·约200kg的新鲜薰衣草：萃取1kg薰衣草精油；·约1吨橙花花瓣：萃取1kg橙花精油；·约3000个柠檬：榨出1kg柠檬精油；·约6～7吨香蜂草：提取1kg香蜂草精油，是最难萃取的药草精油。以下例举一些提纯的芳香油的价格:中文名英文名原产地10ml(出厂价)白千层Cajeput国产29.00百里香Thyme西班牙42.00薄荷Peppermint国产10.00茶树TeaTree澳大利亚13.00橙花Neroli埃及148.00橙叶Petitgrain埃及15.00香蜂草Melissa进口60.00杜松Juniper尼泊尔98.00中文名英文名原产地10ml(出厂价)蓝甘菊GermanChamomile德国198.00玫瑰Rose国产40.00国产148.00摩洛哥298.00保加利亚990.00茉莉Jasmine国产150.00罗马洋甘菊Roman意大利88.00Chamomile檀香Sandalwood国产42.00印度145.00关于芳香油植物的小知识紫丁香绿花白千层广藿香安息香树白芷橙花尤加利葡白珠罗马洋甘菊芝麻薰衣草香草六、天然香料产品的种类七、天然香料产品开发应用研究国际