【高压/鲜冻刺参食用方法】已做好高压熟化处理，解冻清洗后，可直接用来做汤、红烧、做馅等料理，方便快捷。【冻干刺参食用方法】将冻干刺参在凉水中泡发10~12小时，沥干水后可直接用来做汤、红烧、做馅等料理，方便快捷。【干海参发制方法】1.将干海参放到无油的器皿中，倒入0~5℃纯净水，放入冰箱的冷藏室，泡到第二天的上午；2.在无油的锅中放入纯净水，煮开；在煮水的同时，将海参剖腹：在海参的腹部用剪刀从头到尾剪开；水开后，放入海参，敞开盖煮30~40分钟，煮开后盖上盖子焖，直到到自然冷却。3.把海参放在新的0~5℃纯净水中，泡到第三天上午；4.锅煮新的纯净水；同时，去海参的沙嘴（用手即可）；水开后，放入海参敞开盖煮10~15分钟，先放较硬的海参再放较软的，煮开后，盖盖子焖直到冷却。5.将海参放入0~5℃纯净水里，放入冷藏室，第四天（最好下午）就可以吃了。6.一周内吃完可放在水中泡着；一周内吃不完，需冷冻起来，最多可存半年。注意：发制过程，保证水中无油，无头发，手上不能有化妆品；尽量上午煮，这样时间比较好控制。吃法：早晨空腹吃1头（约80头/500g），可以蘸酱油，与蜂蜜一起吃，但不能与醋一起吃，因为会与醋发生化学反应凝固。菜式：可以做汤、葱炒、做鸡蛋饼等。【盐渍刺参发制方法】1.将盐渍刺参放到无油的器皿中，倒入0~5℃纯净水，放入冰箱的冷藏室，泡到第二天的上午；2.在无油的锅中放入纯净水，煮开；在煮水的同时，将海参剖腹：在海参的腹部用剪刀从头到尾剪开；水开后，放入海参，敞开盖煮20分钟左右，煮开后盖上盖子焖，直到到自然冷却。3.把海参放在新的0~5℃纯净水中，泡到第三天上午；4.锅煮新的纯净水；同时，去海参的沙嘴（用手即可）；水开后，放入海参敞开盖煮10分钟左右，先放较硬的海参再放较软的，煮开后，盖盖子焖直到冷却。5.将海参放入0~5℃纯净水里，放入冷藏室，第四天（最好下午）就可以吃了。6.一周内吃完可放在水中泡着；一周内吃不完，需冷冻起来，最多可存半年。注意：发制过程，保证水中无油，无头发，手上不能有化妆品；尽量上午煮，这样时间比较好控制。