PAGE\*MERGEFORMAT19从业人员食品安全制度8篇【第1篇】从业人员食品安全培训教育制度1年度培训计划每年12月,综合办公室根据公司发展的需要及基础培训、岗位基础培训的要求下达下年度培训指导意见,综合办公室在征询各部门负责人意见的基础上,制定下一年度的培训计划。如某部门需对其工作人员进行岗位基础培训以外的培训,而这些培训又没有列入年度培训计划时,其部门负责人应填写《培训申请表》,经管理者代表批准后交综合办公室组织实施。1.1培训计划经管理者代表批准后实施。2培训内容公司的全体成员都要接受公司基础培训和岗位基础培训,并根据需要参加在职提高培训。2.1公司基础培训公司基础培训包括公司概况、规章制度、公司方针目标、质量意识、标准知识、食品安全知识、相关法律知识、安全作业基本知识等内容,基础培训内容的深度,可视不同的岗位而定。2.2岗位基础培训岗位基础培训通常包括相关作业规范、运作程序、技能、食品卫生知识、劳动保护、注意事项及出现紧急情况时应变的措施等培训内容。在以上培训内容的基础上,各岗位需加强以下内容的培训:a)中层管理人员(部门主管)-质量和食品安全管理的基本知识培训;-管理手册、程序文件内容的培训。b)基层管理人员(主管、班组长)-质量和食品安全管理的基本知识培训;-有关的程序文件、工作规范的培训;-所在部门管理制度、安全管理有关文件的培训;-专业知识、基本管理知识培训。c)质检员-岗位职责、工作规范、检验要求培训;-质量和食品安全管理、统计技术基础知识培训;-检验工作中的环境保护、安全事项;-监测设备的使用与保养培训。d)计量员-岗位职责、工作规范培训;-计量管理基础知识培训。e)内审员-iso9001标准、iso22022标准、iso19011标准培训;-管理手册、程序文件的培训。f)采购人员-岗位职责、工作规范培训;-采购物资技术要求(含环境、安全要求)、采购基础知识培训。g)业务人员-岗位职责、工作规范培训;-产品相关知识、营销基础知识培训。h)仓管人员-岗位职责、工作规范培训;-库存品质量、安全特性,仓管基础知识培训。i)设备维护人员-岗位职责、工作规范、岗位技能培训;-设备维护中的环境保护、安全事项;-设备管理基础知识培训。【第2篇】从业人员食品安全知识培训制度1、从事餐饮服务工作人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。2、认真制定培训计划，在餐饮服务监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。3、餐饮服务食品人员的培训对象包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。【第3篇】从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度认真贯彻执行"安全第一，预防为主"的方针，严格遵守消防安全各项规章制度。1、提高员工素质，保证食品安全安全2、从业人员为消防安全的责任人，积极做好人防、物防、技防安全工作。3、从业人员要定期对库房进行安全检查，对存在的隐患，要及时整改，不能自行整改的要及时上报，限期整改。4、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；5、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；6、工作人员要经常进行防火安全教育，做到熟悉库房的基本情况，掌握灭火器性能和使用方法，会报警，会扑救初起火灾。7、保持库房整洁，定期检查消防设施，使其完好有效，不得占用和堵塞消防疏散通道。8、从业人员每天都要检查库房水、电源是否安全，以防因漏水、漏电造成的损失；下班前，从业人员要将所有的电源、水源切断，并将库房门窗锁好，以防被盗。9、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。【第4篇】从业人员食品安全学习培训制度一、食品从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训,方可从事食品生产经营工作。二、认真制定培训计划,在以后关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。三、定期组织本单位食品从事人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理暂行办法