饮用水种类食品分析实验0E/mvE/mv青岛市自来水崂山矿泉水依云矿泉水农夫山泉几种水样总矿化度（g/L）南淡北咸天然饮用水、矿泉水的总矿化度低于自来水自来水烧开后的自来水Ca2+浓度降低15.63%娃哈哈纯净水可口可乐纯净水超纯水Column：VF-624msCarriergas：HeliumFlowrate：1.5mL/minDetector：MS/SIM1-氯乙烯；2-1,1-二氯乙烯；3-二氯甲烷；4-反式-1,2-二氯乙烯；5-1,1-二氯乙烷；6-氯丁二烯；7-2,2-二氯丙烷；8-顺式-1,2-二氯乙烯；9-溴氯甲烷；10-三氯甲烷；11-1,1,1-三氯乙烷；12-四氯化碳；13-1,1-二氯丙烯；14-苯；15-1,2-二氯乙烷；16-氟苯(内标)；17-三氯乙烯；18-1,2-二氯丙烷；19-二溴甲烷；20-一溴二氯甲烷；21-顺-1,3-二氯丙烯；22-环氧氯丙烷；23-甲苯；24-反-1,3-二氯丙烯；25-1,1,2-三氯乙烷；26-四氯乙烯；27-1,3-二氯丙烷；28-二溴一氯甲烷；29-1,2-二溴乙烷；30-氯苯；31-1,1,1,2-四氯乙烷；32-乙苯；33，34-间，对-二甲苯；35-邻-二甲苯；36-苯乙烯；37-三溴甲烷；38-异丙苯；39-溴苯；40-1,1,2,2-四氯乙烷；41-1,2,3-三氯丙烷；42-正丙苯；43-2-氯甲苯；44–4-氯甲苯；45-1,3,5-三甲基苯；46-叔丁基苯；47-1,2,4-三甲基苯；48-仲丁基苯；49-1,3-二氯苯；50-4-异丙基甲苯；51-1,4-二氯苯-d4（内标）；52,53-1,4-二氯苯&1,2-二氯苯；54-正丁基苯；55-1,2-二溴-3-氯丙烷；56-1,2,4-三氯苯；57-六氯丁二烯；58-萘；59-1,2,3-三氯苯。仪器设备吹扫捕集仪：AQUATek100，美国TEKMAR公司；气相色谱/质谱仪：Agilent7890B-7000C气相色谱-质谱仪;毛细管色谱柱：AgilentVF-624ms(30m×0.32mm×1.8µm)，美国安捷伦公司。吹扫捕集条件吹扫气为高纯氮气；吹扫的样品体积为5mL；吹扫温度：选择室温；吹扫流速：40mL﹒min-1；吹扫时间：11min；预脱附温度：180℃；脱附温度：190℃；脱附时间：2min；烘烤时间：200℃；烘烤时间：6min。气相色谱质谱分析条件进样口温度：220℃；进样方式：分流进样，分流比20:1；隔垫吹扫流量2mL﹒min-1；恒定流量1.5mL﹒min-1；载气为高纯氦气；辅助加热区：280℃；程序升温：初始温度35℃（2min）5℃﹒min-1120℃10℃﹒min-1220℃（0min）。离子源类型：EI源，70eV；离子源温度：230℃；四极杆温度：150℃；溶剂延迟：1min；运行时间：29min；全扫描（SCAN）扫描段范围：m/z35-270amu。自来水中4种含量较高的挥发性有机物E/F食物中各种元素对人体来说，分为：限量元素食品中元素的主要检测方法钙的测定GB/T14610谷物及谷物制品中钙的测定（采用容量滴定法）原理：样品经灰化后，在酸性溶液中钙与草酸生成草酸钙，经硫酸溶解后，用高锰酸钾标准溶液滴定，计算出钙的含量。磷的测定GB/T23375蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定（采用比色法）原理：样品经酸消解后，在酸性条件下磷与鉬酸铵结合成磷鉬酸铵。此化合物经对苯二酚、亚硫酸钠还原成蓝色化合物-鉬蓝。用分光光度计在波长650nm处测定鉬蓝的吸光度(值)，其吸光度(值)与磷含量成正比，与标准系列比较定量。铜和铁的测定GB/T23375蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定（采用AAS法）原理：样品经酸消解后，导入原子吸收分光光度计，测试液中铜、铁、锌、钙、镁原子化后分别吸收324.8nm（铜）、248.3nm（铁）共振线，在一定浓度范围内，吸光度(值)与其浓度成正比，与标准系列比较定量。食品分析实验复习思考题