食品安全管理系统工程及其监管体系一、食品安全管理系统工程我国食品安全面临最为突出的问题（2）监管队伍问题（3）产地环境污染2、现代食品安全理念3、社会责任是食品安全管理的基石4、食品安全管理系统工程（一）国外食品安全的政府管理模式德国（二）我国食品安全监管体系的前沿国家食品药品监管局（食品安全综合监督、组织协调和组织查处重大食品安全事故2、政府的职责组织开展重点整治专项行动瘦肉精案件阶段3:各监管部门采取专项执法行动，事件平息。5月15日，上海食药监部门通报，在追溯周浦万达广场品尚豆捞坊问题羊肉过程中，对可能向涉事“牧联冻品商行”采购的13家餐饮火锅单位开展了全面检查，责令5家餐饮企业停业整顿。最后，上海市食药监局还对上海3000余家与肉类制品有关的餐饮单位开展了全面清查专项行动，其中包括对千余家火锅店的全覆盖检查。检查发现，300多家餐饮单位存在肉品原料采购控制、索证索票不符合管理要求以及不能提供肉品检疫合格证明等违法违规行为，食药监局对其中180余家立案，将予以严惩重罚，对150余家责令限期整改。至此，事件暂时告一段落。一、食品安全管理系统工程3、社会责任是食品安全管理的基石4、食品安全管理系统工程（一）国外食品安全的政府管理模式