食品安全管理体系培训系列教材基础知识培训教程本课程为期8小时，通过培训，使受训人员了解食品安全管理体系的基础知识，为进一步学习食品安全管理体系要求作准备第一部分：概述1.1篇首语1.2产生的背景1.3食品安全管理的起源与发展1.3食品安全管理的起源与发展1.3食品安全管理的起源与发展1.4ISO22000的定义与作用1.4ISO22000的定义与作用1.5HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之间的关系1.6ISO22000的应用范围第二部分：部分名词定义2.1通用知识2.2HACCP中表述的术语2.2HACCP中表述的术语2.2HACCP中表述的术语2.2HACCP中表述的术语2.2HACCP中表述的术语2.2HACCP中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语第三部分：标准引述3.1概述3.2相互沟通3.2相互沟通3.3体系管理3.4前提方案3.5HACCP基本原理3.5HACCP基本原理3.6要求形成文件的十二个部分3.6要求形成文件的十二个部分3.6要求予以记录的十六个部分3.6要求予以记录的十六个部分感谢大家1.3食品安全管理的起源与发展1.3食品安全管理的起源与发展2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语2.3ISO22000中表述的术语3.1概述3.3体系管理