第二讲：细胞中的元素及化合物知识网络1．组成细胞的元素【特别提醒】在组成生物体的化学元素中，常见的大量元素9种，微量元素有6种。对于微量元素，可以用这么一句口诀来记忆：新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)猛(Mn)，因为在有些题目中也常涉及微量元素的知识。2.从元素角度分析生物界与非生物界的统一性和差异性4.化学元素的生理功能（P7）S：是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分，因此Fe：是血红蛋白和许多含铁酶类的组成成分，与氧气的运5．无机盐(1)存在形式细胞中的无机盐大多以离子形式存在，如Na＋、K＋、Ca2＋、Mg2＋、Fe2＋、Cl－、HCO、SO等。(2)生理功能(P7)几种无机盐离子作用的总结(1)I－：是甲状腺激素的组成成分，缺乏时会患地方性甲状腺肿。(2)Fe2＋：是血红蛋白的组成成分，缺乏时患贫血。(3)Ca2＋：能降低神经系统的兴奋性，血钙过低时，会出现抽搐现象，血钙过高时，会患肌无力。(4)Na＋：主要维持细胞外液的渗透压。(5)Mg2＋：是组成叶绿素的基本元素。(1)比较甲、乙两图，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是C、H、O、N，C元素在乙图(甲图，乙图)中的含量表明它是构成细胞的最基本的元素。(2)比较甲图、丙表，回答氧元素占细胞鲜重百分比最大的原因？水在细胞中质量分数最多，达85%～90%，而水的化学元素组成是氢、氧两种元素，其质量比为2∶16，所以氧元素占细胞鲜重百分比最大。(3)生物界和非生物界在化学元素上既有统一性，又有差异性的原因是什么？统一性的原因：生物体内的化学元素均来自自然界。差异性的原因：生物体总是有选择地从自然界获得所需元素。1．水(1)水的存在形式及生理功能知识拓展（P8)1.水的存在形式与器官形态的关系心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。2.水的存在形式与代谢的关系若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。3.水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。4.水的存在形式与温度的关系在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下：即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。5.种子与水的关系（1）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。（2）不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白质）>小麦、玉米、大米（主要含淀粉）>花生（主要含脂肪）。细胞中的水及其作用细胞中产生水的结构与代谢过程（1）材料一表明：无机盐具有调节酸碱平衡(pH)的作用。（2）你对材料二中现象的全面解释是：自由水是细胞内良好的溶剂，是细胞内生化反应的介质，并参与某些代谢反应，参与体内营养物质和代谢废物的运输。（3）材料三表明：无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。（4）你对材料四中差异的正确解释是：组织器官的形态差异与生物体内水分的存在形式有关，心肌中结合水较多，而脑组织中自由水较多。（5）材料五说明血液中的水分发生了怎样的转化？血液中多数自由水转化成了结合水。探究三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理及步骤(4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验中50%酒精的作用——洗掉浮色。(5)记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。探究三：现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是，其中发生显色反应的一组是和溶液，不发生显色反应的一组是和溶液．(2)用试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是。