广东省“全民健康工程”活动广东省“全民健康工程”活动绿色环保，健康生活绿色环保，健康生活主办单位：主办单位：广东省环保协会广东省环保协会主讲：主讲：温作雄温作雄1392955836413929558364慢性中毒：主要是食物中毒和环境污染慢性中毒：主要是食物中毒和环境污染一、什么是食物中毒一、什么是食物中毒：：是指人摄入含有生物性、化学性的有毒有害物质后或把是指人摄入含有生物性、化学性的有毒有害物质后或把有毒有害的物质当作食物摄入后所出现的非传染性的急性或亚急性疾病，属于食有毒有害的物质当作食物摄入后所出现的非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。源性疾病的范畴。去年我国公民因食物中农药残留而引起的急性中毒就达两万多人，其中死亡近四千人。去年我国公民因食物中农药残留而引起的急性中毒就达两万多人，其中死亡近四千人。大部分的食物中毒都是根源于食物农药残留或激素过多引起的。大部分的食物中毒都是根源于食物农药残留或激素过多引起的。经统计每四个因疾病死亡的人就有一个是因为癌症而死的，因高经统计每四个因疾病死亡的人就有一个是因为癌症而死的，因高血压，高血脂，高血糖“三高”造成的死亡率达到血压，高血脂，高血糖“三高”造成的死亡率达到27%27%。“三高”。“三高”除了肥胖症遗传以外，只要是跟饮食有关，过多吸入高蛋白、高除了肥胖症遗传以外，只要是跟饮食有关，过多吸入高蛋白、高脂肪、高能量和激素。预防“三高”，只要是注意食品质量，均脂肪、高能量和激素。预防“三高”，只要是注意食品质量，均衡饮食，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃小。另外，有“三衡饮食，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃小。另外，有“三高”的人要坚持“三个半分钟”和“三个半小时”，所谓“三个高”的人要坚持“三个半分钟”和“三个半小时”，所谓“三个半分钟”就是醒来先躺半分钟、坐起半分钟和双腿下垂半分钟。半分钟”就是醒来先躺半分钟、坐起半分钟和双腿下垂半分钟。“三个半小时”就是早上散步半小时，中午睡觉半小时和下午散“三个半小时”就是早上散步半小时，中午睡觉半小时和下午散步半小时。步半小时。农药中毒可分为慢性中毒和急性中毒。农药中毒可分为慢性中毒和急性中毒。急性中毒潜伏期一般是急性中毒潜伏期一般是0.50.5至至1010小时，往往出现头晕、头痛、腹小时，往往出现头晕、头痛、腹痛、流口水、抽筋、呼气有大蒜味等症状，严重的会昏迷，肺水痛、流口水、抽筋、呼气有大蒜味等症状，严重的会昏迷，肺水肿及呼吸突然停止而死亡。肿及呼吸突然停止而死亡。20092009年湖南一中学年湖南一中学800800多名师生秤门┮┏?多名师生食用农药超标四四季豆中毒季豆中毒，其中，其中33名学生死亡。名学生死亡。农药中毒：农药中毒：可分为可分为急性中毒急性中毒和和慢性中毒慢性中毒。。急性中毒：急性中毒：潜伏期一般是潜伏期一般是0.50.5至至1010小时，往往出现小时，往往出现头晕、头痛、腹痛、流口水、抽筋、呼气有大蒜味头晕、头痛、腹痛、流口水、抽筋、呼气有大蒜味等症状，严重的会昏迷，肺水肿及呼吸突然停止而等症状，严重的会昏迷，肺水肿及呼吸突然停止而死亡。死亡。慢性中毒：慢性中毒：是指长期食用农药残留的食物，农药在是指长期食用农药残留的食物，农药在体内慢慢地积蓄导致各种各样的疾病发生。体内慢慢地积蓄导致各种各样的疾病发生。动植物中残留的农药和激素远比烟酒的危害大的多！动植物中残留的农药和激素远比烟酒的危害大的多！日常生活中，我们应该怎样做才能尽量减少食日常生活中，我们应该怎样做才能尽量减少食物中毒的危害：物中毒的危害：第一是要把好食品采购关，从选购上入手：第一是要把好食品采购关，从选购上入手：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害，还会氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害，还会引起脑、肝、脾、肾病变，甚至对生殖系统也有危害。引起脑、肝、脾、肾病变，甚至对生殖系统也有危害。购买鱼的注意事项：购买鱼的注意事项：买鱼要买鱼要买鲜活买鲜活的，不要贪便宜买的，不要贪便宜买死鱼死鱼，要，要买眼睛圆买眼睛圆、、嘴巴圆嘴巴圆的，不要买的，不要买掉鳞的鱼掉鳞的鱼，因为掉鳞的鱼肯定是病了或，因为掉鳞的鱼肯定是病了或者是受污染了，另外，现在卖的甲鱼、膳鱼、胡须鱼等多者是受污染了，另外，现在卖的甲鱼、膳鱼、胡须鱼等多有有食用激素食用激素，特别是