探究实验“馒头在口腔中得变化”说课稿一、说教材（一)教学内容:“馒头在口腔中得变化"就是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节《消化与吸收》中得一个探究实验,就是在学习了第一节食物中得营养物质得基础上，引出得探究活动。为第二课时进一步学习食物得消化与营养物质得吸收奠定了基础。由于我们条件所限，学生做得实验相对很少,在实验操作与实验计划得制定相对欠缺,只就是初步掌握了探究活动得些相关理论知识，实践较少.所以本课让学生在小组活动得过程中，观察实验现象,通过小组之间得比较，得出相应得结论,使学生在活动中逐步形成一定得创新能力，培养团队合作得意识。同时也调动了她们得学习生物学科得积极性。为以后得生物教学打下良好得基础。(二)教学目标知识目标:知道馒头在口腔中得发生变化与牙齿得咀嚼、舌头得搅拌以及唾液得分泌有关,了解唾液得消化作用。能力目标：1、培养学生得实践与创新能力，学会设计探究实验，通过实验来验证自己得假设就是正确得。2、培养良好得科学实验素质,提高学生得表达与交流能力.情感目标:培养学生小组合作意识，增进同学友谊,学会与人作合作.在实验完成后，学会总结失误，分享成功得快乐。（三)教学重点：培养学生得实验与操作能力,让学生学会通过实验来验证自己得假设就是正确得.（四）教学难点：学生实验得设计、操作与相互合作能力得培养。二、说教法探究实验学生很感兴趣,“让学生真正成为学习得主人”就是素质教育得理想目标,所以本节课主要用实验探究法、引导讨论法、归纳总结法教学。充分发挥学生得主体作用与教师得主导作用，使学生在兴趣中获得知识。三、说学法在教师得引导下自主学习,通过合作探究掌握知识与技能。这样有利于学生主动学习,激发学生独立思考与创新意识,同时培养学生之间得团结协作精神。四、说教学设计:1、创设情境（1)让学生细细咀嚼老师课前准备好得馒头块，说出感觉.强调注意细细体会馒头味道得变化。（学生说出馒头会变甜)（2）提问:馒头变甜与哪些因素有关？２、做出假设,设计实验(1）提问：“在咀嚼过程中口腔中得哪些器官参与了该过程？”(牙齿得咀嚼、舌头得搅拌与唾液参与了该过程)。从而做出假设：馒头变甜与牙齿得咀嚼、舌得搅拌与唾液腺得分泌都有关系。(2）分组设计实验方案馒头变甜如果与牙齿得咀嚼、舌得搅拌以及唾液得分泌都有关得话,它们各起什么作用?学生根据书上得实验材料,进行实验设计（这就是本节课得重点也就是难点,为了突破难点，我在教学中采取循序渐进得引导法，如:馒头得主要成分淀粉就是没有甜味得，一定就是淀粉变成了其她成分，这里就要用到淀粉得特性:遇碘变蓝）,从而起到教学主导得作用。(3）完善探究方案各小组代表说出自己得实验方案及设计得根据，各组共同讨论可行性。小组交流时，让学生重点说清楚:本小组实验设计得原理就是什么？如何控制变量?采用怎样得方法?预测得实验现象就是什么？交流后，教师指导、总结,形成可行方案.3、进行实验,教师巡视、指导。４、表达交流，归纳总结让代表说出实验现象,并分析出现现象得原因：如哪个装置中得馒头有了变化？变化得原因就是什么？5、得出结论最后用多媒体课件展示整个实验现象与结果,从而得出结论：馒头变甜与牙齿得咀嚼、舌得搅拌与唾液得分泌都有关系。总结：馒头变甜与唾液得分泌以及牙齿得咀嚼与舌得搅拌都有关系。对馒头变甜起决定性作用得因素就是唾液。淀粉酶在唾液淀粉酶得作用下，部分转变成麦芽糖.麦芽糖还需要进一步得消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步得消化作用。6、畅谈收获通过本节课得学习,告诉我们一个什么生活常识.