营养与健康.doc
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维生素E(VitaminE)是一种HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/82074.htm"\t"_blank"脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/595254.htm"\t"_blank"抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/428073.htm"\t"_blank"生育酚能促进HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/62824.htm"\t"_blank"性激素分泌,使男子HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/21222.htm"\t"_blank"精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/123706.htm"\t"_blank"男性不育症、烧伤、冻伤、毛细HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/43285.htm"\t"_blank"血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/4576.htm"\t"_blank"维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/43285.htm"\t"_blank"血管扩张,改善HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/21711.htm"\t"_blank"血液循环,预防近视发生和发展。80年代,医学专家们发现,人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入,医学专家又认识到维生素E在防治HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/783095.htm"\t"_blank"心脑血管疾病、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/10179.htm"\t"_blank"肿瘤、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/923.htm"\t"_blank"糖尿病及其他并发症、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/122861.htm"\t"_blank"中枢神经系统疾病、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/4282751.htm"\t"_blank"运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。[2]维生素E不仅对女性好,男性也同样需要维生素E。芬兰Helsinki大学的简娜M.莱帕拉博士及其同事在10月份出版的《神经学文献》杂志上发表了一份研究报告,该报告指出,患有糖尿病和心脏病史的高血压男性患者,可以从补充维生素E中得到帮助。另一方面,抽烟男性更需要多服维生素E,以消除自由基。天然维生素E能够有效地提高机体耐力、增强免疫功能、有明显的防衰老、防病、防癌作用;能降低胆固醇、改善人体微循环;能有效地防止心脑血管疾病的发生。天然维生素E同时也是美容护肤的最佳选择,它有清理人体内氧自由基的功能,阻止生理色斑的产生,对紫外线灼伤的皮肤起良好的修护作用;它易被皮肤吸收,能促进皮肤新陈代谢,改善皮肤弹性。很多朋友可能会发现几乎所有的防晒霜都有抗氧化的作用,可是再好的护肤品还是有化学物质的,纯天然的抗氧化剂非维生素E莫属了,一天一颗,很方便,而且从根本上抵挡太阳的辐射。维生素E又称抗不育维生素。一类由生育酚组成的脂溶性维生素。天然存在的有8种。一般所指的为其中的α-生育酚。1938年卡勒等人已将α-生育酚人工合成。在自然界,维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中,在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。维生素E为淡黄色无嗅无味的油状物,不溶于水,溶于油脂;耐热、耐酸并耐碱,极易被氧化,可作抗氧化剂。动物体内不能合成维生素E,所需的维生素E都从食物中取得。维生素E的作用机制目前尚不十分清楚,但与性机能关系密切。[5]外用方法一、秋冬保湿。天然维生素E+HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1137962.htm"\t"_blank"乳液