第三节影响微生物生长主要原因一、温度对微生物生长影响从微生物整体来看:生长温度范围普通在-10℃~100℃极端下限为-30℃，极端上限为105~300℃但对于特定某一个微生物：只能在一定温度范围内生长，在这个范围内，每种微生物都有自己生长温度三基点，即最低、最适、最高生长温度（二）微生物生长温度类型★不一样生理生化过程最适温度专性好氧菌:好氧菌微好氧菌：兼性厌氧菌耐氧厌氧菌：厌氧菌(专性)厌氧菌：专性好氧菌（strictaerobe）耐氧菌（aerotolerantanaerobe）氧浓度对不一样微生物生长影响厌氧菌氧毒害机制——SOD学说：（一）环境pH值对微生物生长影响不一样微生物对pH要求不一样微生物细胞内pH值（二)微生物生命活动对环境pH值影响微生物pH值最低最适最高Thiobacillusthiooxidans氧化硫硫杆菌0.52.0~3.56.0Lactobacillusacidophilus嗜酸乳杆菌4.0~4.65.8~6.66.8Rhizobiumjaponicum大豆根瘤菌4.26.8~7.011.0Azotobacterchroococcum圆褐固氮4.57.4~7.69.0Nitrosomonassp.硝化单胞菌7.07.8~8.69.4Acetobacteraceti醋化醋杆菌4.0~4.55.4~6.37.0~8.0Staphylococcusaureus金黄葡球菌4.27.0~7.59.3Chlorobiumlimicola泥生绿菌6.06.87.0Thurmusaquaticus水生栖热菌6.07.5~7.89.5Aspergillusniger黑曲霉1.55.0~6.09.0普通放线菌5.07.0~8.010.0普通酵母菌3.05.0~6.08.0生长最适pH值与发酵最适pH值请提宝贵意见谢谢