宋代茶文化主要有以下几点：点茶创立了点茶法，斗茶之兴起点茶的工具和泡沫形成的关系点茶的步骤真正的宋代点茶应该包括将茶饼碾碎用茶筛罗成茶粉的过程，不过现代抹茶都用磨好的茶粉代替了，这次茶会也直接使用抹茶粉来点茶，相片里的黑釉茶盏就是点茶的用具，加多少茶粉就随个人喜欢了。现在人们对茶叶的冲泡饮用方式已经习以为常了，但是每一个时代人们对茶叶的饮用方式各不相同，在宋代就曾盛行点茶法。此法即宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎，再用茶筛罗成茶粉，置碗中待用。以汤瓶水注烧水，微沸初漾时即注水冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名“搅茶公子”。水冲入茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，就会慢慢出现泡沫。茶的优劣，以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，称为“咬盏”。茶人以此较胜负，胜者如将士凯旋，败者如降将垂首。点茶法直到元代尚盛行，只是不用饼茶，而直接用备好的茶叶碾末。宋代的时候直接用水注烧水来点茶，不过现代水注的制造工艺不太过关，也没有宋代那种的炭火，没有办法直接加热了，只能用来装烧好的热水。给水注来个特写先加一点水调膏，然后再加水以茶筅拼命用力打击，就会慢慢出现泡沫，重复几次，直至点茶做好：点茶图斗茶歌宋范仲淹产生了茶文化的精粹----分茶分茶的历史分茶”大约始于北宋初年。何谓“分茶”？许政扬先生在《宋元小说戏曲语释》“分茶”条中曰：“分茶”就是烹茶、煎茶。《宋诗选注》摒弃旧释，曰：“‘分茶’是宋代流行的一种‘茶道’。《剑南诗稿校注》卷十二《疏山东堂昼眠》下释分茶曰：“分茶，宋人泡茶之一种方法，即以开水注入茶碗之技艺。分茶是表现力丰富的古茶艺，它是用泡沫表现字画的独特的艺术形式，适用于表现中国字画，古人又称之为水丹青。它使中国字画的表现形式由单一的固体材料发展到液体材料，是固态向液体的飞跃，具有不可替代的艺术价值。陆放翁《临安春雨初霁》宋微宗痴迷于分茶分茶的工具操作步骤宋徽宗善于用分茶技艺开展宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的"汤社"、佛教徒的"干人社"等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要"献茶"、有客来，要敬"元宝茶"，定婚时要："下茶"结婚时要"定茶"，同房时要"合茶"。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。MakePresentationmuchmorefun