第三节生活中常见的有机物——乙酸【学习目标】掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征【学习重点】掌握乙酸的酸性和酯化反应，理解酯化反应的概念，特点【学习难点】乙酸的酯化反应【基础知识】乙酸的物理性质乙酸俗称（），是有（）气味的液体，易（），沸点117.9℃，熔点16.6℃。注：当低于熔点时，纯乙酸凝结成晶体，又称（）。易溶于水和乙醇。思考：如何分离乙酸和乙醇?乙酸的分子组成及结构分子式结构式结构简式乙酸的化学性质乙酸的酸性电离方程式思考：石蕊变红，说明乙酸的水溶液呈什么性?____________________。乙酸是一种________酸。[思考]：醋酸酸性与碳酸酸性谁强?2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑酸性:CH3COOH_____H2CO3[小结]：以上实验说明：乙酸能使指示剂变色。能和碱、碱性氧化物反应，能和盐反应。它还能和活泼金属反应，由此说明乙酸的化学性质之一：具有酸性。应用：生活中通常用醋除水垢，思考其原理？2、酯化反应：什么叫酯化反应呢?注：形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。酯化反应的装置特点及实验现象小结1、受热的试管与桌面成45°角。导气管比一般的导气管要长一些，且导气管口位于饱和碳酸钠溶液的液面上方。2、收集到的产物是五色液体，经过振荡后，酚酞的红色变浅，液面上仍有一薄层无色透明的油状液体，并可闻到一种香味。酯化反应是酸脱羟基醇脱氢反应原理[思考]：1.浓硫酸的作用是什么？2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？4.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？[小结]乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应。乙酸之所以具有如此的化学性质，正是因为它具有羧基这个官能团。随堂练习1．、在脂化反应的实验中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，应选用下列哪种试剂洗涤除去：（）A.乙醇B.饱和Na2CO3溶液C.水D.NaOH溶液2、CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H218O的质量（）A.前者大B.前者小C.相等D.不能确定[课后思考题]以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯？试写出相关化学反应方程式。