专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！吉林省浑江区公共二级营养师考试完整版附参考答案（能力提升）第I部分单选题（100题）1.婴儿1岁时身长约达（）em。A:75B:80C:70D:85答案：A2.轻度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.02B:0.06C:0.03D:0.01答案：A3.下列不是体格测量工作实施标准化目的是（）。A:规范化B:权威化C:科学化D:系统化答案：B4.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性B:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴C:l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的D:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求答案：D5.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A:人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收B:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富C:牛乳中的钙含量比人乳低D:人乳中铁的吸收率比牛乳低答案：A6.维生素B2缺乏的表现有（）。A:精神障碍B:糙皮病（癞皮病）C:脂溢性皮炎D:脚气病答案：C7.一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是（）。A:1.21B:0.888C:0.85D:0.96答案：A8.常见的社区营养问题有（）。A:超重和肥胖B:以上均是C:营养不良D:铁缺乏和缺铁性贫血答案：B9.儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。A:脚气病B:“3D”症状C:甲状腺肿D:高碘性甲状腺肿答案：C10.能量供给量制定的主要依据是（）。A:体力劳动强度大小B:基础代谢消耗能量的大小C:食物特殊动力作用D:脑力劳动强度大小答案：A11.（）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。A:大肠B:胃C:胰脏D:小肠答案：A12.有关炭疽病处理的措施，不正确的是（）。A:不放血焚烧B:2m以下深坑加生石灰掩埋C:6h内采取措施D:8h立即宰杀处理答案：D13.影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（）。A:果糖B:淀粉C:植酸D:磷酸答案：C14.公共营养师的核心工作内容是（）。A:改善身体素质B:解决营养问题C:改善居民营养状况D:为人民服务答案：D15.下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。A:碘B:锌C:钙D:硒答案：B16.运动的四要素包括（）。A:运动强度B:运动类型C:运动持续时间与频率D:以上均是答案：D17.一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A:多吃不致引起肥胖B:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高C:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收D:植物油供给的热能比动物油高答案：B18.对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A:含量较高B:人体吸收率较高C:主要存在于蛋清中D:营养价值很低答案：A19.成年人每日膳食纤维的摄入量以（）g为宜。A:20B:30C:15D:24答案：D20.关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。A:属于肝脏毒B:在酸性环境中易破坏C:主要污染干燥、冷藏食品D:不耐热答案：A21.社区动员的主要对象为（）。A:非政府组织B:社区的基层组织C:领导部门D:社区卫生专业人员答案：B22.为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（）。A:5%B:5%C:1%D:3%答案：C23.蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。A:蛋白质分解B:亚硝酸盐增加C:水分增加D:酸度增加答案：D24.挥发性盐基总氮用于鉴定（）。A:碳水化合物酸败B:蛋白质腐败C:脂肪酸败D:蔬菜的腐败答案：B25.一个人日为一个人一日用（）。A:晚餐B:早餐C:三餐D:中餐答案：C26.广泛用于食品包装的材料是（）。A:聚丙烯B:聚氯乙烯C:聚碳酸酯塑料D:聚苯乙烯答案：C27.中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（）μgDFE/d。A:50B:400C:450D:380答案：B28.依照有关规定，我国把每年的9月20日定为（）。A:全民健康活动日B:消费者维权日C:公民道德宣传日D:传统美德宣传日答案：C29.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A:>30%B:4%-5%C:5%-6%D:10%-20%答案：A30.分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。A:6B:4C: