食品工厂课程设计《年产5000吨的薯片工厂设计》说明书目录TOC\*MERGEFORMAT第一章概述PAGEREF_Toc3152641.1薯片的发展历史PAGEREF_Toc1121441.2膨化薯片生产工艺设计的意义PAGEREF_Toc152915第二章厂址的选择PAGEREF_Toc1254062.1厂址选择PAGEREF_Toc53162.1.1厂址选择的程序PAGEREF_Toc2366262.1.2厂址选择应遵循的基本原则PAGEREF_Toc100262.2厂房布置PAGEREF_Toc1932972.3厂址选择报告PAGEREF_Toc2190182.3.1地理位置及基本情况PAGEREF_Toc105782.3.2废水、废渣排放与堆置PAGEREF_Toc11938第三章总平面设计PAGEREF_Toc1817093.1总平面布置的原则PAGEREF_Toc1491093.2车间布置（主车间）PAGEREF_Toc24576103.3总平面布置设计报告PAGEREF_Toc9596113.4主车间布置设计报告PAGEREF_Toc2058711第四章工艺流程设计PAGEREF_Toc15972124.1原料、辅料的选择PAGEREF_Toc17754124.2工艺流程叙述PAGEREF_Toc9803124.2.1工艺流程方框图PAGEREF_Toc10417124.2.2生产工艺流程图PAGEREF_Toc23999124.2.3工艺流程的详细叙述PAGEREF_Toc1792313第五章辅助部门PAGEREF_Toc610145.1辅助部门PAGEREF_Toc2929145.1.1定义PAGEREF_Toc7341145.1.2分类PAGEREF_Toc28398145.2原料接收站PAGEREF_Toc1212155.2.1场地PAGEREF_Toc591155.2.2设施PAGEREF_Toc24212155.2.3对原料的基本要求PAGEREF_Toc21758155.3中心试验室PAGEREF_Toc29057155.3.1中心试验室的任务PAGEREF_Toc30816155.3.2中心试验室的装备PAGEREF_Toc31616165.4化验室PAGEREF_Toc25626165.4.1职能PAGEREF_Toc26829165.4.2化验室的任务及组成PAGEREF_Toc8673165.5仓库PAGEREF_Toc22797175.5.1仓库设计的重要性PAGEREF_Toc9344175.5.2仓库容量PAGEREF_Toc26291185.5.3食品工厂仓库设置的特点PAGEREF_Toc3113185.5.4仓库的类别PAGEREF_Toc2696185.5.5仓库容量的确定PAGEREF_Toc27227195.5.6仓库面积的确定PAGEREF_Toc1154195.5.7食品工厂仓库对土建的要求PAGEREF_Toc27100205.5.8仓库在总平面布置中的位置PAGEREF_Toc1544120第六章公用工程PAGEREF_Toc9111216.1定义PAGEREF_Toc24390216.2公用工程区域的划分PAGEREF_Toc28514216.2.1厂外工程PAGEREF_Toc28291216.2.2厂区工程PAGEREF_Toc14324216.3给排水PAGEREF_Toc18322226.3.1给排水设计内容PAGEREF_Toc21399226.3.2食品厂对水质的要求PAGEREF_Toc17111226.3.3水源的选择PAGEREF_Toc12121226.3.4全厂性用水的计算PAGEREF_Toc7805226.3.5给水系统PAGEREF_Toc18628226.4供电及自控PAGEREF_Toc25030236.5供汽PAGEREF_Toc4716236.5.1食品厂的用汽要求PAGEREF_Toc1003236.6采暖与通风