吃的智慧--新版中国居民膳食指南解读“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”——《内经•素问》中国居民膳食指南（2016）核心推荐推荐一食物多样，谷类为主1、小份量选择2、同类食物互换3、巧搭配（粗细、荤素、色彩）推荐一食物多样，谷类为主推荐一食物多样，谷类为主燕麦燕麦山药粥薏米蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白；蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学素的重要来源，同时增加蔬菜水果摄入，可降低心血管疾病的发病及死亡风险；（坚果属于高能量食物，含有多种有益脂肪酸、营养素等）奶类及其制品富含钙，多摄入增加成人骨密度；酸奶可缓解便秘；大豆及其制品富含蛋白质，对降低绝经期和绝经后女性乳腺癌、骨质疏松的发生风险有一定益处1、餐餐有蔬菜，每天摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜应占1／22、天天吃水果，保证每天摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果3、吃奶制品，选择喝液态奶或酸奶（乳糖不耐受）4、经常喝豆浆吃豆制品，适量吃坚果百合肉食，曾经是我国先民的主食。《汉书﹒地理志》记载：“民有五畜，山多麋鹿。”五畜，指牛、羊、猪、鸡、犬。畜禽肉、鱼和蛋类对人体所需的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸、铁、锌、硒的贡献率高中医认为：肉类具有补益气血、填精益髓、强壮身体的作用。食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品。但高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中和胃癌的发生风险。烹调油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，但目前我国的问题是，烹调油摄入量过多，这就增加了肥胖的发生风险，同时摄入过多的反式脂肪酸会增加冠心病的发生风险。糖是纯能量食物，也是重要的调味品，但过多摄入不仅会增加龋齿，还会引发超重肥胖等一系列慢性病的发生。过量饮酒可增加肝损伤、直肠癌、乳腺癌、心血管疾病及胎儿酒精综合征等的发生风险。1、食物摄入量和身体活动量是保持能量平衡、维持健康体重的两个主要因素。2、目前我国居民身体活动不足或缺乏运动锻炼，能量摄入相对过多，导致超重和肥胖的发生率逐年增加，超重和肥胖可显著增加2型糖尿病、冠心病、某些癌症等疾病的发生风险。3、体重是客观评价个体营养和健康状况指标之一，体重过低和过高都可能导致疾病的发生风险。4、运动有利于身心健康，现代人“累心不累身”。勤俭节约是中华民族和家庭文化取向的基础。食物资源宝贵、来之不易，应尊重劳动，珍惜食物，杜绝浪费。优良饮食文化是实施平衡膳食的保障，新时尚鼓励优良饮食文化传承和发扬。