第页共NUMPAGES6页开放教育（本科）《商品学》课程教学大纲重庆电大远程教育导学中心经管导学部2012年2月修订第一部分大纲说明一、课程的性质和任务《商品学》是中央广播电视大学物流管理专业开放教育本科的限选课。通过本课程的学习，可以使同学们掌握商品学的基本理论及相关内容，为巩固物流专业知识和日后的实际物流管理工作奠定理论基础。二、与相关课程的衔接本课程的先修课程是物流管理基础。三、课程教学的基本要求1、正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对商品学的产生与发展有一个总体的认识。2、掌握商品的具体内容及分类。3、紧密联系实际，具备分析解决实际问题的能力，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌握课程的核心内容，为企业经济效益的提高服务，为社会主义市场经济体制的建立和完善作出贡献。四、教学方法与教学形式建议1、要系统、全面、准确地阐商品学理论的内涵，在新理论的阐述和案例的列举中要多联系具体实际，使之既忠实于学科原貌，又通俗易懂。2、增加案例教学的比重，拓展学生的知识面，文字教材、音像教材中都要突出典型案例的剖析。作为实践性较强的课程应安排必要的案例讨论、作业及实验，给学生接触实际、动手分析的机会。3、日常的面授辅导应着重于重点的归纳、难点的剖析以及作业讲解。建议布置适量的作业题，以综合练习和案例分析的形式为主。使学生在掌握原理的基础上有一定的分析问题、解决问题的能力。五、课程教学要求的层次教学要求中，按“了解、掌握、重点掌握”三个层次要求。“了解”即要一般掌握有关内容，一般以填空、选择、判断等题型进行考核；“掌握”即要清楚地掌握有关内容，一般以名词解释、填空、选择、判断、简答等题型进行考核；“重点掌握”即要非常清楚地掌握有关内容并能够熟练运用，一般以论述、案例分析、简答等题型进行考核。第二部分多媒体教材一体化总体设计方案一、课程的基本结构本课程共分为11章，具体内容如下：商品学导论商品的成分与性质商品质量与认证商品的分类和编码商品标准与标准化商品检验商品包装与装潢商标及管理商品运输商品的储存与养护新产品开发二、学时分配比例本课程为4学分，课内学时为72。具体学时分配如下表；章序目录课时第一章商品学导论6第二章商品的成分与性质6第三章商品质量与认证6第四章商品的分类和编码6第五章商品标准与标准化4第六章商品检验8第七章商品包装与装潢6第八章商标及管理6第九章商品运输4第十章商品的储存与养护8第十一章新产品开发6总复习6共计72三、多种教学媒体资源的构成1、文字教材文字教材包括主教材和辅助教材。主教材是教学的基本依据，它的编写应该体现教学大纲所规定的课程性质和教学要求，力求做到体系完整、文字简洁准确，适合以自学为主的成人教育并能较好地体现电大教学的规律和特点。辅助教材通常包括学习指导书和参考资料，其具体内容有：各章教学内容的导学、作业练习、复习思考题、案例分析、期末复习考试指南以及有关反映管理学科的最新研究成果和理论前沿的理论文章选集等。辅助教材的主要功能是：学习主教材的向导；连接主教材与音像教材的媒介；自学与自测的手段、完成教学任务的必要补充；开阔学生的视野、扩大知识面。2、音像教材。音像教材是文字教材的导读、拓展和补充，具有形象、生动、直观、简洁的特点。3、教学平台。重庆电大专门开设了导学平台，在网页上发布有关教学信息，有条件的学生可以借助网络获得相关教学信息和责任教师实时或非实时的辅导。第三部分课程教学内容和教学要求商品学导论【学习的目的和要求】通过本章的学习，了解商品学的研究对象和商品学的研究任务；商品的社会效应和时代效应；商品学的研究方法；掌握商品的概念和商品的二重性；商品学研究的内容。【教学内容】商品学研究的对象与任务商品学的研究内容商品学的研究方法商品的成分与性质【学习的目的和要求】通过本章的学习，了解商品成分和性质对使用价值的影响；商品的主要成分和商品中的水分与商品品质的关系；商品性质的不同类型；掌握商品中所含水分的表示方法并了解商品中所含水分、杂质和毒素的相关标准；商品成分的含硫量要求和表示方法。【教学内容】商品成分与性质对使用价值的影响商品的成分商品成分含量要求和表示方法商品的性质第三章商品质量与认证【学习的目的和要求】通过本章的学习，了解商品质量认证制度的意义；我国质量认证机构和相应认证及标志；掌握商品质量内涵的三个层次；影响商品质量的因素；重点掌握全面质量管理的内涵。【教学内容】商品质量概述影响商品质量的因素商品质量的管理商品质量的认证商品的分类和编码【学