富含蛋白质的食物1.基本组成单位:习题巩固2.构成元素:氨基酸(约20种)总结讨论讨论讨论讨论讨论氨基数=肽链数+R基上的氨基数=氨基酸中氨基总数-肽键数（5）氨基酸的排列顺序与多肽种类的计算—C2、蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是()（5）环状多肽（6）二硫键知识拓展讨论讨论氨基酸种类不同氨基酸数目成百上千排列顺序变化多端蛋白质的空间结构千差万别讨论1、用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下：化合物2、下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()3、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A．618B．518C．517D．6174、右图为结晶牛胰岛素的一个模式图,其中A链有21个氨基酸,B链有30个氨基酸,请据图回答:1.基本组成单位:习题巩固讨论—C2、蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是()知识拓展