第2节生命活动的主要承担者——蛋白质蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素组成，很多还含有S、P等元素。一、氨基酸及其种类R如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3苏氨酸二、蛋白质的结构及其多样性请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。1.氨基酸形成二肽COOHCO一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。2.氨基酸、多肽和蛋白质的关系3.蛋白质多样性的原因·结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白）练习：2.下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢4、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（）A.细胞和生物体重要的结构物质B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D.生命活动的主要体现者6、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B.蛋白质是酶C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素8.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是.若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是()9、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（）A.C3H3NSB.C3H5ONSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NS12、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.1228815、几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量的氮、磷、钾肥也无济于事。后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得很茂盛。经观察和研究后才知道这附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方牧草长得绿油油的。经过科学家的化验和分析，一公顷的牧草只需150克钼就足够了。下列关于这一现象的解释，正确的是（）17、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，据此回答：(1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有个—COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？18.据下列结构式，回答问题：CH3HH｜|｜H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH｜｜｜HCH2CH2｜｜COCOOH｜NH2（1）该化合物中有种氨基酸。（2）该化合物中有个肽键。（3）该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的，这样的反应叫做。（4）该化合物叫做。19.下表为某同学所定的一日三餐的食谱。早餐：油条、馒头、烧土豆丝午餐：米饭、炒蔬菜晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜(1)此食谱主要缺乏的营养物质是___________。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。(2)在食谱中应经常添加_____________类食物，这类食物进入消化道后，最终水解成_____________被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内，它可在细胞中合成____________参与机体的免疫功能。18、分析下面的资料并回答问题：(1)上述四种氨基酸的结构通式是；四种氨基酸的R基分别是、、、。(2)在资料1中肽链水解时，断裂的化学键是（用字母表示）(3)依据资料2，该多肽的化学式C55H70O19N10推算，它在完全水解后得到氨基酸有个。第3节遗传信息的携带者——核酸一、核酸的分类核酸2、核酸的基本组成单位：核苷酸3、DNA的化学结构⑵脱氧核苷酸链核糖核苷酸链1、下列关于核酸的叙述，正确的是（)A.核酸由C、H、O、N四种元素组成B.在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内C.组成核酸的基本单位有8种D.除病毒外，一切生物都含有核酸4、细胞内的遗传物质是（）A.DNAB.RNAC.DNA或RNAD.DNA和RNA课后探讨题：1、在临床上，医生常给患急性肠炎的病人点滴输入葡萄糖盐水，想一想医生为什么这样做？2、糖类都是甜的吗？米饭和馒头在嘴里多嚼一会会感到有甜味，这是为什么？3、儿童适当多晒太阳，有利于预防佝偻病，为什么？4、种子在入库储存前为什么要晒干处理？但为什么不能加热烘烤干呢？5、为什么很多老年人晚上睡觉时常有抽搐（通常称做“抽筋”）现象？