周黑鸭调研报告指导老师：吴爱军（教授）报告人：颜亮、黄娟谭书柏、刘惠时间：2014年5月25日前言提到卤制品，大家首先想到的无疑会是“周黑鸭”！无论你走到哪里心里都会想到有这么只鸭子在“蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏怎么也没想到，10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌——周黑鸭。回想起周黑鸭的辛酸起步史，周鹏感慨万千。湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近3000人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。“湖北周黑鸭公司”把握住了发展良机，成功地将一只“小黑鸭”蜕变为美丽的“白天鹅”，这次调研主要从湖北周黑鸭的产品策略、价格策略、渠道策略以及促销策略来分析它的成功之处。目录TOC\o"1-3"\u一、基本概况PAGEREF_Toc390255510\h11.1周黑鸭发展阶段PAGEREF_Toc390255511\h11.1.1周黑鸭发展历程PAGEREF_Toc390255512\h11.1.2周黑鸭发展的现状PAGEREF_Toc390255513\h31.2周黑鸭发展前景PAGEREF_Toc390255514\h41.2.1周黑鸭发展前景PAGEREF_Toc390255515\h41.2.2周黑鸭发展目标PAGEREF_Toc390255516\h4二、影响行业发展因素PAGEREF_Toc390255517\h52.1市场因素PAGEREF_Toc390255518\h52.2社会因素PAGEREF_Toc390255519\h5三、周黑鸭的产品策略PAGEREF_Toc390255520\h53.1产品的分类PAGEREF_Toc390255521\h53.1.1产品的展示及口味特点PAGEREF_Toc390255522\h53.1.2产品的多样化PAGEREF_Toc390255523\h63.2产品的组合PAGEREF_Toc390255524\h73.2.1产品线策略PAGEREF_Toc390255525\h73.2.2产品的延伸策略PAGEREF_Toc390255526\h73.3包装与包装策略PAGEREF_Toc390255527\h73.3.1包装设计及种类PAGEREF_Toc390255528\h73.3.2包装策略PAGEREF_Toc390255529\h83.4品牌与品牌策略PAGEREF_Toc390255530\h93.4.1品牌的作用PAGEREF_Toc390255531\h93.4.2品牌的延伸及策略PAGEREF_Toc390255532\h9四、价格策略PAGEREF_Toc390255533\h104.1新产品的定价PAGEREF_Toc390255534\h104.1.1定价目标PAGEREF_Toc390255535\h104.1.2渗透定价法PAGEREF_Toc390255536\h114.2成熟期的定价PAGEREF_Toc390255537\h124.2.1竞争导向定价法PAGEREF_Toc390255538\h124.3心理定价PAGEREF_Toc390255539\h124.3.1尾数定价PAGEREF_Toc390255540\h124.3.2声望性定价PAGEREF_Toc390255541\h124.4折扣定价PAGEREF_Toc390255542\h124.4.1数量折扣PAGEREF_Toc390255543\h124.4.2节日折扣PAGEREF_Toc390255544\h134.4.3会员折扣PAGEREF_Toc390255545\h134.5歧视定价PAGEREF_Toc390255546\h134.6价格战PAGEREF_Toc390255547\h144.6.1"鸭脖子"打架PAGEREF_Toc390255548\h144.6.2细分目标市场PAGEREF_Toc390255549\h154.6.3实施差异化经营PAGEREF_Toc390255550\h174.6.4