在黑板上用水写几个字,一会儿字不见了黑板上的“水”跑到哪里去了？【演示】给塑料袋中装几点酒精把塑料袋挤瘪,袋口扎紧,放入热水中.取出此袋放入冷水中.让学生仔细观察有什么现象。大家应该都烧过开水，那么大家是否细心的观察过水沸腾时的现象呢？水沸腾时有什么特征？请同学们说说有什么现象。1、探究水的沸腾用酒精灯给水加热至沸腾。当水温度接近90℃时每隔1min记录一次温度。沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。各种液体沸腾时都有确定的温度，这个沸腾时的温度叫做沸点（boilingpoint）。为什么和我们在这里做这个实验时的沸点不一样呢？汽化有蒸发和沸腾两种方式。沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。下面我们通过实验研究汽化的另一种方式——蒸发。2、哪些因素能够影响蒸发的快慢?影响蒸发快慢的因素实验表明：液体蒸发时，从周围吸热，温度下降。所以液体蒸发有制冷作用。同样气温,为什么一个人觉得热,一个人觉得冷?蒸发与沸腾的异同点：二、液化注意：液化的两种方法思考：电冰箱工作时，其背面为什么会发热？学到了什么？1．下列做法中能使蒸发减慢的是（）A．将衣服放在阳光下B．喝茶的时候，对着热茶吹一吹C．将蔬菜放进保鲜袋并放入冰箱冷藏室D．将地面上的积水用扫帚向四周扫开2．把一盘水放在通风处，下面列出的哪个因素不会影响水蒸发的快慢（）A．水温高低B．水的表面积大小C．水面上方的风速大小D．水的质量大小3．在烹炸食物时常会看到，滚开的油锅里溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来，其主要原因是（）A．溅入的水滴温度太低B．水是热的不良导体C．水的比热容比油的比热容大D．水的沸点比油的沸点低雾的形成条件（接上）气象上叫辐射雾；另一种是暖而湿的空气作水平运动，经过寒冷的地面或水面，逐渐冷却而形成的雾，气象上叫平流雾；有时兼有两种原因形成的雾叫混合雾。可以看出，具备这些条件的就是深秋初冬，尤其是深秋初冬的早晨。（接上）这时雾层上往往有逆温层存在，否则对流会使雾消散。所以蒸发雾范围小，强度弱，一般发生在下半年的水塘周围。城市中的烟雾是另一种原因所造成的，那就是人类的活动。早晨和晚上正是供暖锅炉的高峰期，大量排放的烟尘悬浮物和汽车尾气等污染物在低气压、风小的条件下，不易扩散，与低层空气中的水汽相结合，比较容易形成烟尘（雾），而这种烟尘（雾）持续时间往往较长。（接下）（接上）雾消散的原因，一是由于下垫面的增温，雾滴蒸发；二是风速增大，将雾吹散或抬升成云；再有就是湍流混合，水汽上传，热量下递，近地层雾滴蒸发。雾的持续时间长短，主要和当地气候干湿有关：一般来说，干旱地区多短雾，多在1小时以内消散，潮湿地区则以长雾最多见，可持续6小时左右。