食品理化检验仪器分析一、单选1.一般分析仪器应预热(B)A．5分钟B．10～20分钟C．1小时D．不需预热2.pH电极的内参比电极是(A)A.甘汞电极B.银－氯化银电极C.铂电极D.银电极3.经常不用的pH电极在使用前应活化（C）A、20分钟B、半小时C、一昼夜D、八小时4、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的(A)。A、电极电位不随溶液PH值变化B、通过的电极电流始终相同C、电极电位随溶液PH值变化D、电极电位始终在变5、酸度计组成中下面不可缺少的是(D)。A、精密电流计、电极B、精密PH计、电极C、精电阻计、电极D、精密电位计、电极6．示差分光光度法适用于（B）。A.低含量组分测定B.高含量组分测定C.干扰组分测定D.高酸度条件下组分测定7在吸光光度法中，透过光强度和入射光强度之比，称为（B）。A.吸光度B.透光率C.吸收波长D.吸光系数8.在符合朗伯－比尔定律的范围内，有色物质的浓度、最大吸收波长、吸光度三者之间的关系是（B）A增加、增加、增加B减少、不变、减少C减少、增加、增加D增加、不变、减少9.在一般的分光光度法测定中，被测物质浓度的相对误差（△c/c）大小（D）。A与透光度（T）成反比B与透光度（T）成正比C与透光度的绝对误差（△T）成反比D只有透光度在15-65%范围之内时才是最小的10有甲、乙两个不同浓度的同一物质有色溶液，用同一波长的光测定。当甲溶液用1cm比色皿，乙溶液用2cm比色皿时获得的吸光度值相同，则它们的浓度关系为（B）。A甲是乙的二分之一B甲是乙的两倍C乙是甲的两倍D乙是甲的二分之一11光度分析中，在某浓度下以1.0cm吸收池测得透光度为T。若浓度增大1倍，透光度为（A）AT2BT/2C2TD12在分光光度法中，在用朗伯－比尔定律进行定量分析时，应采用的入射光是（B）A白光B单色光C可见光D紫外光13在分光光度法测定时，如其它试剂对测定无干扰时，一般常用最大吸收波长λmax作为测定波长，这是因为（A）A灵敏度最高B选择性最好C精密度最高D操作最方便14.吸光度读数在(B)范围内，测量较准确。A．0～1B．0.15～0.7C．0～0.8D．0.15～1.515分光光度计控制波长纯度的元件是：(A)A．棱镜＋狭缝B．光栅C．狭缝D．棱镜16分光光度计产生单色光的元件是：(A)A．光栅＋狭缝B．光栅C．狭缝D．棱镜17.分光光度计测量吸光度的元件是：(B)A．棱镜B．光电管C．钨灯D．比色皿18分光光度计的可见光波长范围时：(B)A．200nm～400nmB．400nm～800nmC．500nm～1000nmD．800nm～1000nm19可见分光光度分析中，为了消除试剂所带来的干扰，应选用（B）。A．溶剂参比B．试剂参比C．样品参比D．褪色参比20下列操作中，不正确的是（D）A．拿比色皿时用手捏住比色皿的毛面，切勿触及透光面B．比色皿外壁的液体要用细而软的吸水纸吸干，不能用力擦拭，以保护透光面C．在测定一系列溶液的吸光度时，按从稀到浓的顺序进行以减小误差D．被测液要倒满比色皿，以保证光路完全通过溶液21、欲将各种糖进行分离，需用(A)法。A.色谱B.酶C.化学D.旋光22、两组分能在分配色谱柱上分离的原因为（A）A、结构、极性上有差异、在固定液中的溶解度不同B、分子量不同C、相对较正因子不等D、沸点不同23、色谱分析中要达到完全分离对分离度R的要求是（D）A、R=1.0；B、R<1.0；C、R>1.0；D、R≥1.524、在色谱分析中，可用来定量的色谱参数是(A)。A、峰面积B、保留值C、保留指数D、半峰宽25、（A）是从进样开始到组分出现浓度极大点时所需时间，即组分通过色谱柱所需要的时间A保留时间B调整保留时间C死时间D相对保留时间26、（A）从进样开始到组分出现浓度极大点时所消耗的流动相的体积A保留体积B调整保留体积C死体积D相对保留体积27、两色谱峰的调整保留时间之比等于(D)。A、相对保留时间B、保留时间C、死时间D、分配比28、下列情况会引起分配系数的改变的是BA柱长缩短B固定相改变C流动相流速增加D相比减少29、要使相对保留值增加，可以采取的措施是:（A）A.采用最佳线速；B.采用高选择性固定相；C.采用细颗粒载体；D.减少柱外效应30、常用于评价色谱分离条件选择是否适宜的参数是(C)。A、理论塔板数B、塔板高度C、分离度D、死时间31、柱效率用理论塔板数n或理论塔板高度h表示，柱效率越高，则（A）A.n越大，h越小；B.n越小,h越大;C.n越大,h越大；D.n越小,h越小32、有效塔板数越多，表示(A)A．柱效能越高，越有利组分分