pH值是酸碱反应的一个重要参数对于普通人而言：pH计太贵自备各种各种酸碱指示剂不现实便宜好用的pH试纸也不是轻易就可找到的天然酸碱指示剂取材于植物1.虞美人色素（重庆）2.金达莱花色素(延边)3.牵牛花红色素（廊坊）4.茶汁（产于广西龙州的绿茶、苦丁茶）无论是地区性的花种，还是普遍种植的花种，甚至是茶，均可作为酸碱指示剂，且对酸碱的指示效果很好。土壤、气候条件不同，同种植物制备的酸碱指示剂有一定的差异。同株植物制备的指示剂也有差别，如：同株牵牛花上的不同颜色的花朵。同种植物的基因差别极小，即使环境不同，植株某部分的物质种类应基本一致，只要使天然酸碱指示剂达到一定的浓度，其在相同的pH条件下的颜色变化应基本一致。天然酸碱指示剂的应用具有地域性（植物体和当地的环境条件是紧密联系在一起的）可利用天然酸碱指示剂的变色作用，发展本地化的环境指标测定方法。家庭制成的天然酸碱指示剂为成分不定的混合物，使用时最好几种酸碱指示剂同时使用，通过相互比较而得出结论。Thankyou！虞美人，比利时国花，是属罂粟科罂粟属的一年生草本植物，夏季开花，花期长，宜温暖，不耐寒，不耐高温，亦不耐高湿，花期春夏之间。其花色有朱红、紫红等颜色，大量栽培于我国南北各地。提取制备：采集一定量的虞美人花瓣，洗净，放入研钵中捣碎成糊状，用含量0.2%的盐酸的乙醇浸泡24h，重复浸提3次，合并提取液，将提取液用含0.2%的盐酸的乙醇沉降、过滤、得滤液。然后，将滤液以16mL/min流经大孔树脂柱，待吸附饱和后，用蒸馏水洗涤树脂。用乙醇洗脱，将洗脱液进行减压浓缩，得虞美人色素浓缩液。测试pH值：用100mL的烧杯装一定量的0.1mol/LNaOH(HCl)，置于恒温电磁搅拌器上，向其溶液中加入0.2%的虞美人色素液10滴，然后用0.1mol/LHCl(NaOH)来调节酸度，观察颜色变化，并用PHS-3C型精密pH计测定pH值，结果如下表所示。碱性溶液中滴入酸强碱滴定强酸：取25.00mL的0.1mol/L的盐酸溶液，分别用虞美人色素和酚酞作指示剂,用0.1053mol/L的NaOH标准溶液进行滴定，并用pH计测定滴定终点的pH值。结果如下所示：虞美人色素的光稳定性较差，并且随着pH值的升高，光稳定性越来越低。以pH=2.90的柠檬酸-磷酸氢二钠为缓冲液，在800C下连续5h水浴加热，其吸光度值变化不大。Fe3+、Mn2+离子会影响色素的结构（褪色），而Mg2+、Ca2+、Na+、Cu2+对色素的影响较小。将新鲜牵牛花的有色部分洗净，在研钵中压碎，先加人少量的纯水，轻轻研磨至细腻，再分别加人20mL纯水浸提3一5次(每次浸泡半小时)，用细纱布过滤，至残渣呈白色弃去。合并几次浸提液，并将其加热浓缩得紫红色溶胶约5克，用30ml乙醇溶解(溶液呈鲜艳的玫瑰红色)，也可使用浓缩至约30ml的浸提液。取10mL蒸馏水于50mL小烧杯中，加人5滴红色素溶液。用强酸（碱）调节酸度，用精密酸度计变色点的pH值用0.1070mo1/LNaOH溶液滴定0.09568mo1/LHCL溶液2份，其中一份用酚酞指示终点，另一份用红色素指示终点，滴定结束时分别测定其终点溶液的pH值稳定性：取绿茶（苦丁茶）2-4药匙，放人烧杯中，倒人50ml刚煮沸的水，浸泡半个小时，得到深色的浓茶汁，冷却过滤，即得备用茶汁。测试pH值：用移液管移取25.00mL0.lmol/LHCl溶液放入洁净的锥形瓶中，滴加入各种指示剂，用0.lmol/LNaOH溶液滴定至终点，平行测定5次，结果如下：