企业文化手册金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司目录1、序言2、发展篇3、精神文化篇3.1我们的愿景3.2我们的使命3.3我们的核心价值观3.4我们的作风3.5我们的精神3.6我们的经营理念4、金汉斯企业文化宣言序言金汉斯企业文化是金汉斯的生意经发展篇2.1创立2000年，经营中国最大的微型啤酒设备制造厂的金汉斯创始人孙立国先生，在一个偶然的机会到南美进行考察，当他看到热情豪放的巴西和阿根廷人用各种烤肉方式烤制各种大块肉类和肠类，配以新鲜多样的方式让客人品尝食用方式时，就被深深地吸引住了。学啤酒酿造的他一直致力于酒店现场酿造啤酒的推广上，这种大块烤肉和大口喝酒不就是绝配吗？此时金汉斯在他的脑海中已初具蓝图。2001年，他投资成立了哈尔滨金汉斯餐饮有限公司，并组建了专家团队对烤品和烤炉设备进行研发。哈尔滨金汉斯在成立之初就把为顾客创造超值作为企业的宗旨并投巨资用于装修和塑造德国啤酒文化上，装修档次完全可以和四星级酒店相媲美，还投入国内顶级的自酿啤酒设备和酿酒工艺，酿造的啤酒完全可以达到世界顶级啤酒的水准。店内从壁画到灯饰每个角落都弥漫着浓郁的德国啤酒文化和南美烤肉的文化氛围。同时在烤品上推出了二十余种精心研制的烤肉、烤肠等，所有原材料都采自于国内品牌厂家。并且根据哈尔滨当地消费者习惯推出近百种中西合璧的自助餐台食品，并免费提供百事可乐公司的品牌饮料。在用餐时间还有专业乐队现场演唱助兴。在服务方面，首先制定了合理的服务流程，对服务人员进行了专业化培训，服务人员能有条不紊的为顾客服务，顾客的满意度相当高。在价格方面，金汉斯也呈现出无可比拟的优势：当时同类店的定价都在四五十元以上，而金汉斯的价位却只有三十八元。很多到金汉斯就餐的顾客不仅本人成为金汉斯永久的回头客同时还呼朋唤友成为金汉斯的免费促销员。金汉斯自开业以来从没有为自己做过任何形式的广告宣传，金汉斯的成功完全是靠客人的口碑传递。“精良的出品、优质的服务、良好的用餐环境，”使酒店门前车水马龙，客人餐餐排队，甚至很多外市县的客人都来此消费，所有这些成就了今天的金汉斯。发展2001年——2003年，创业初期主要是自我完善过程；2003年——2006年，金汉斯开始向北京、大连、沈阳、青岛、石家庄等长江以北城市扩展，连锁雏形初具规模；2006年——2007年，金汉斯总部（管理机构）搬迁到北京，正式拉开布局全国的帷幕；2007年11月——至今，企业性质由民营转为港资独资企业，公司进行组织结构与流程变革，引进ERP信息系统，进入快速发展的阶段。未来在未来十到二十年的时间内，金汉斯将成为拥有上千家店铺的国际著名餐饮连锁企业。精神文化篇3.1我们的愿景——做酒店现场酿啤酒与烤品专家，成为中国乃至世界的自助休闲餐饮行业领航者。3.2我们的使命——以现酿啤酒为主题，以营养烤品为特色，为顾客提供超值享受的自助休闲餐饮文化。3.3我们的核心价值观——以顾客为中心、以员工为伙伴、追求卓越3.4我们的作风——群策群力、雷厉风行3.5我们的精神——团结、协作、敬业、向上3.6我们的经营理念——为顾客创造超值服务，为员工创造美好生活3.6.1以顾客为中心金汉斯的以顾客为中心分为三个层次：---为顾客创造超值服务；---和供应商实现共赢；---金汉斯内部部门之间互为顾客；金汉斯的顾客需求分为四个层次第一层次：吃饱；第二层次：吃好；第三层次：吃出文化；第四层次：吃出感情；吃饱——是顾客最基本的需求，就是要在量（出品种类、客均用量）上，满足顾客的需求，金汉斯要有充足的烤肉和菜品供客人享用；吃好——是顾在吃饱的前提下对我们出品质（色、香、味）的要求，以及对就餐环境、出品卫生和服务等的进一步需求；吃出文化——是顾客在第二层次基础上对金汉斯啤酒和烤肉的酷爱，对金汉斯啤酒和烤肉文化的酷爱，以及对金汉斯企业文化的赞赏和认同，畅享我们提供的自助休闲餐饮文化；吃出感情——顾客在满足前三个层级的基础上，通过金汉斯员工伙伴对顾客真诚和超值的服务，让顾客有回到家的感觉，并产生极强的依赖感，也就是我们所说的忠诚顾客，从而确立金汉斯在顾客心中不可替代的地位；金汉斯为顾客创造超值服务为顾客创造超值的前提条件是满足顾客的基本需求——吃饱和吃好，只有这样创造超值才尤其价值和意义，为顾客创造的超值才能满足顾客吃出文化和吃出感情的高级需求。金汉斯的顾客超值=顾客得到（出品、服务、环境）—顾客付出（价格、时间、体力）金汉斯出品---专业化的适合不同人群的现酿啤酒；---现场烤制的色香味俱全并及时送到顾客桌上的金汉斯专业化的烤品；---配合烤品的营养、健康、新