会计学第一节酒店定价概念及影响因素一、概念酒店产品的价格是指酒店消费者购买酒店产品所支付的货币量价格=成本（硬件+软件）＋税收(shuìshōu)＋利润供求关系、竞争者状况等二、影响因素(yīnsù)：外部+内部（一）、外部(wàibù)因素：2、市场竞争状况如人民币对美元(měiyuán)汇率变动1人民币=0.581美元(měiyuán)从长远看，任何产品的销售价格都必须高于生产成本和经营费用(fèiyong)。因此，产品的生产成本决定产品价格的下限。（二）内部因素:3、定价目标就是产品的价格在实现(shíxiàn)以后应该达到的目的。（一）维持生存如果企业(qǐyè)产量过剩，或面临激烈的竞争，或试图改变消费者需求，则需要把维持生存作为主要目标。（二）当期利润最大化在准确地估计需求和成本基础上确定价格(jiàgé)，能产生最大的当期利润。（三）市场占有率最大化企业制定(zhìdìng)尽可能低的价格来追求市场占有率的领先地位。（四）产品质量(chǎnpǐnzhìliànɡ)最优化指企业在定价时，首先考虑价格水平是否为目标消费群所认可，是否有利于维护企业或以物美价廉或以优质高档而立足(lìzú)市场的企业形象。这是竞争性较强的企业所采用的定价策略。在定价之前，对同类产品的质量和价格资料等进行分析比较，从有利于竞争的目标(mùbiāo)出发制定价格，以低于、等于或高于竞争者的价格出售产品。产品(chǎnpǐn)定价与影响因素的关系一、需求(xūqiú)导向定价法例如，一位消费者在一小卖部喝一杯咖啡、吃一块点心要付1.5美元，在饭店的咖啡厅，同样的东西需2.5美元，如果送到饭店的房间里享受，需3.5美元，价格一级比一级高。这并不是(bùshi)由成本的增加而导致的，而是由于附加的服务和环境气氛为产品增加了价值，消费者对产品的感受、理解不同所致。同一商品在同一市场(shìchǎng)上制定两个或两个以上的价格.强调根据消费者需求的不同特性.1.因地点而异2.因时间而异3.因产品而异4.因顾客而异差别定价的适用(shìyòng)条件二、成本导向(dǎoxiànɡ)定价法(二)盈亏平衡(pínghéng)定价法(三)投资回收(huíshōu)定价法（四）目标(mùbiāo)收益定价法(五)千分之一定价(dìngjià)法三、竞争导向(dǎoxiànɡ)定价法第三节饭店(fàndiàn)产品定价策略一、新产品定价(dìngjià)策略(一)撇油定价(dìngjià)策略（短期的价格策略）(二)渗透(shèntòu)价格策略（长期价格策略）这是一种折中价格策略．它吸取上述两种定价策略的长处，采取比撇油价格低但比渗透价格高的适中价格，既能保证旅游企业获取一定的初期利润，又能为旅游消费者接受，因而(yīnér)这种价格策略确定的价格称为满意价格。有时又称为“温和价格”或“君子价格”。案例(ànlì)：2.整数定价策略指饭店企业给商品定价时取一个整数,给人一种一分钱一分货的感觉,提高商品在消费者心目中的形象.如租金500美元一天的豪华套房(tàofánɡ)不宜改标为495美元。价值(jiàzhí)高的商品3.声望定价策略指饭店企业利用消费者仰慕名牌商品或名店的心理，有意(yǒuyì)给产品制定高昂价格以提高产品地位的定价策略，适用：较高级的旅游企业及产品、服务。如：迪拜8星级酒店4.招徕定价指零售商利用部分(bùfen)顾客求廉心理，特意将几种商品的价格定的较低以吸引顾客到商店来，借机带动其他商品的销售，以扩大销售业绩。如：7天酒店的77元特价房本店特价(tèjià)基围虾28元/斤5、分级(fēnjí)定价策略劳斯莱斯价格(jiàgé):398.00-1888.00万元如：酒店(jiǔdiàn)自助餐的价格折扣价格策略(cèlüè)是指销售者为回报或鼓励购买者的某些行为，如批量购买、提前付款、淡季购买等，将其产品基本价格调低，给购买者一定比例的价格优惠。非累计数量折扣(1)定义：指旅游企业规定旅游产品或服务购买者每次购买达到一定数量或购买多种产品达到一定的金额时所给予的价格折扣。（2）特点：一次性购买数量越多，折扣就越大。如：一次购买某旅游产品100件，则旅游企业按产品基本价格的95％收款，若购买200件以上又按基本价格的90％收款，若购买1000件以上则按基本价格的80％收款。（3）目的：刺激旅游者大量购买，增加盈利，同时减少(jiǎnshǎo)交易次数与时间，节约人力、物力等开支。Amazon就是采用比一般(yībān)书店更大的折扣作为促销手段来吸引顾客的，其销售的大部分图书都有5%到40%的折扣。四、产品组合定价(dìngjià)策略产品线定价(dìngjià)系列产品定价法：企