第十一课安徽宣城市东临苏浙，地近沪杭，是一座具有两千多年历史的山水文化名城，文房四宝中的宣纸、宣笔、徽墨均产在宣城。2004年，中国轻工业联合会、中国文房四宝协会授予宣城市“中国文房四宝之乡”荣誉称号。宣纸、宣笔、徽墨制作工艺先后被国务院批准为国家级非物质文化遗产。2004年开始，宣城市每两年举办一次“中国文房四宝之乡文化旅游节”，今年是该市第三次举办此项活动。一、理论文房四宝(硬件：笔、墨、纸，砚)(一)、毛笔这里关于蒙恬将军对毛笔的创造有着这样的故事。公元前223年，秦国大将蒙恬带兵在外作战，他都要定期写战报呈送秦王。当时，人们用竹签写字，很不方便，蘸了墨没写几下又要蘸。一天，蒙恬打猎时看见一只兔子的尾巴在地上拖出了血迹，心中不由来了灵感。他立刻剪下一些兔尾毛，插在竹管上，试着用它来写字。可是兔毛油光光的，不吸墨。蒙恬又试了几次，效果还是不行，于是随手把那支“兔毛笔”扔进了门前的石坑里。有一天，他无意中看见了那支被自己扔掉的毛笔。捡起来后，他发现湿漉漉的兔毛变得更白了。他将兔毛笔往墨盘里一蘸，兔尾竟变得非常“听话”，写起字来非常流畅。原来，石坑里的水含有石灰质。经碱性水的浸泡，兔毛的油脂去掉了，变得柔顺起来，传说这就是毛笔的来历。但是，从近世出土的文物来看，战国时代就已经有了毛笔，日本奈良也号称藏有世界最古老的毛笔，可见毛笔是经过相当长时间的研究而发展出来的。毛笔是用毫毛制成，其构造是由笔管和笔毫所组成。笔管多以竹子做成，也有的以塑料品代替。笔毫所用的毛料种类繁多，有软、硬之分，一般是用「兽毛」制成，如：羊毫、狼毫、兔毫﹝又称紫毫﹞、又有人用牛耳毛、鼠须、山马毛、山猫毛、鸡毛等等。总括来说笔毫可分成三大类：软毫、硬毫、兼毫。软毫笔:多用羊毛、鸡毫制成。羊毛价格便宜，可做长锋笔，软毫吸水性强，可以写较大的字，而且笔性柔软，适合写篆字、隶书，甚至是行草，如果能善加执运，是十分有趣的。硬毫笔：用山兔毛、黄鼠狼毛、山马毛、山猫毛、紫色兔毛所制，写来健挺，宜做长笔画，可是笔画锋芒太露，不如羊毫含蓄。兼毫笔：由两种以上的动物毛、按照各种比例配合所制造而成的，介乎软毫与硬毫之间，软硬适中、可以刚柔并济，适合写行书。兼毫笔的组合方式有许多种，有的叫「七紫三羊」、「三紫七羊」、「五紫五羊」或「九紫一羊」，另外还有「狼羊毫」、「紫狼毫」、「豹狼毫」、「鸡狼毫」，这些是属于较硬的兼毫笔。毛笔的选择：古人云：笔有『四德』:尖－笔毫聚合时，笔锋要能收尖。齐－将笔头沾水捏扁，笔端的毛整齐而无长短不齐的现象。圆－笔肚周围，笔毫饱满圆润，呈圆锥状。健－是指笔毛要有弹性，笔毛铺开后易于收拢，也就是笔力要健。如何保护毛笔呢？一枝新笔初用时，应先用清水洗去笔头的胶质，让笔头泡开、再用手指把笔上的水挤干，顺势使笔毛垂直，然后才能入砚蘸墨；不用时要把笔洗干净，尤其是笔管与笔毛相接的部分，不能让残余的留下。洗笔如果要在水龙头下洗时，要顺着水流，洗干净后将笔挤干，垂直悬挂起；下次用笔时，仍须先将笔泡过水挤干后才能使用，如此，就能使笔的使用寿命增长，也才能写出好看的字。墨的发明大约要晚于笔。据记载汉代就有很好的墨产生。汉代制墨的主要原料是松烟，到晋代则是以烟和胶配合。传统制墨的原料，是取自燃烧的松枝或是柏油的烟，越是上层的烟，质地就越轻越细。墨的上方印有顶烟或是上烟，就是指墨烟质地的高低。烟和牛骨熬炼而成的胶加以混合，经过捶打、揉捏、配上香料，放进模型固定。必须完全干燥之后，才能使用。好墨的特點:质细－指墨中没有杂质，结构紧密。胶轻－是指墨中配入的胶质适中。色黑－指墨色黑中透亮，有神采。声清－是指研磨或敲击时，声音清脆而不粗浊。(三)、宣纸原产地为中国安徽省泾县境内的丘陵山区（泾县古时属于宣州府，现属于宣州市管辖，因此称为“宣纸”）。这里山清水秀，溪水潺潺。为手工制造宣纸提供了丰富的自然资源：檀皮（青檀）、沙田稻草料、人们世代相传制造宣纸，以为生计。宣纸--品质纯白细密，柔软均匀，棉韧而坚，光而不滑，透而弥光，色泽不变，而且久藏不腐，百折不损，耐老化，防虫防蛀，故有“千年寿纸“的美称。历代文人墨客书画名家无不珍爱喜用。用宣纸题字作画，墨韵清晰，层次分明，骨气兼蓄，气势溢秀，浓而不浑，淡而不灰，其字其画，跃然纸上，神采飞扬，飞目生辉。产生出特殊丰满的艺术效果。砚之起源甚早，大概在殷商初期。是盛墨和研磨的器皿。砚的质地要细腻，以能发墨为佳。砚的材质大都以石质为主，石砚中又以「端砚」和「歙砚」最佳。端砚:产于广东端州高要(今肇庆)斧柯山，端州之石所制之砚为端砚.歙砚:在砚史上与端砚齐名的珍品。因产于安徽古歙州龙山，宋人著作记载，产砚诸坑主要在歙县、祁门、婺(wù)源等地，故称歙砚，又名龙尾砚。洮河砚，产于我国甘肃省临潭县境内洮河，故而得名，它已有1000