食品卫生标准的应用一、标准的基础知识（二）制定标准的要求（三）制定标准的依据（四）标准的效力形式二、食品卫生标准的基本概念（二）食品卫生标准与食品卫生法律体系的关系（三）食品卫生标准的分类2005年10月1日实施的标准：另外注意：三、食品卫生标准的应用2.食品卫生通用标准种类（共11个）：（1）限量标准食品中污染物限量GB2762——2005污染物：食品中污染物限量标准（GB2762—2005）该标准与原单项标准相比其主要变化：本次标准制定或修改的依据危险性评估：铅GB14935-1994中铅限量标准的评估按照修改标准中铅限量的评估不同人群铅摄入量评估镉汞砷铬铝硒氟苯丙芘N-亚硝胺亚硝酸盐多氯联苯稀土氯丙醇食品中真菌毒素限量标准(GB2761—2005）该标准替代并作废标准：该标准与原单项标准相比主要变化：真菌毒素污染是重要的食品安全问题我国卫生标准涉及的真菌毒素食品中农药最大残留限量GB2763—2005食品中兽药残留的来源（3）预包装食品、特殊膳食用食品标签通则2、食品（产品）卫生标准（92个）食品产品标准与通用标准的关系严重危害人体健康的指标反映食品卫生质量状况的指标实施卫生标准中应注意的问题3.食品容器及包装材料卫生标准（43个）食品容器和包装材料卫生标准中特定污染物指标食品容器和包装材料卫生标准中非特定污染物指标食品容器和包装材料卫生标准中非特定污染物指标5.测定方法6.食物中毒诊断标准4.卫生规范（22个）