第五章维生素和辅酶学习目的与要求：第一节维生素的概念,种类及功能3.来源及性质3.来源及性质三.维生素E3.来源及性质四.维生素K3.来源及性质第三节.水溶性维生素:2.作为辅酶的结构,辅酶，代号及功能CH=N-2HCHNH-N=CHHN-CH3.来源及性质OH2.作为辅酶的结构,辅酶，代号及功能3.来源及性质尼克酸2.作为辅酶的结构,辅酶，代号及功能3.来源及性质（五）.维生素B6和转氨酶辅酶2.作为辅酶的结构,辅酶，代号及功能P-CHO+H2N-CH-COOHP-CH=N-CH-COOHRH2ORP-CH2-N=C-COOHP-CH2-NH2+O=C-COOHRRH2N-CH-COOHR-CH2-NH2+CO2RvitB6分布于肝、肾、肌肉、米糠、种子胚及酵母中。VitB6为无色晶体，对酸稳定，碱易破坏，尤其对热很敏感。（六）.生物素3.来源及性质（七）.叶酸和叶酸辅酶103.来源及性质（八）.维生素B12和B12辅酶3.来源及性质2.来源及性质四.辅酶Q（CoQ）2.主要功能学习目的与要求：三.维生素E:3.来源及性质（五）.维生素B6和转氨酶辅酶（六）.生物素3.来源及性质