《化工原理》绪论化工过程与单元操作单元操作的分类单元操作的研究方法单元操作常用基本概念化工原理两个重要工具化工过程与单元操作按操作的理论基础划分以动量传递为基础：流体输送、搅拌、沉降、过滤，离心分离以热量传递理论为基础：加热、冷却、蒸发、冷凝以质量传递理论为基础：蒸馏、吸收、吸附、萃取热、质同时传递：干燥、结晶、增湿、减湿新的单元操作——膜分离技术、超临界技术(1)实验研究方法（经验方法）优点：省却方程的建立，直接采用实验获得变量间的关系不足：实验工作量大、缺乏指导意义(2)数学模型方法（半理论半经验方法）必要性：复杂问题的简化——广泛被应用平衡关系——判断过程能否进行、进行的方向和能达到的限度。传递速率增大速率可通过：增大推动力或减小阻力来实现定态过程与非定态过程定态过程：物理量不随时间而变，只随位置变非定态：物理量随时间和位置都变。(2)衡算方法：衡算依据：能量守恒定律非定态：输入=输出＋积存定态：输入量=输出量指明基准温度（一般物料的焓从0℃算起，也可选其它温度作基准，必须指明）