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酒店管理(guǎnlǐ)专业西餐dressthetable摆台/Menu菜单(càidān)头盘/开胃菜appetizers3、副菜通常把水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒类菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店(jiǔdiàn)汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。///////感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结