蔗糖与麦芽糖-PPT.ppt
上传人:一只****爱敏 上传时间:2024-09-11 格式:PPT 页数:20 大小:5.6MB 金币:10 举报 版权申诉
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第七章生命中的基础营养物质第一节生命的基本能源物质--糖类第3课时蔗糖麦芽糖教学目标:二、蔗糖蔗糖是红糖和白糖(冰糖)的主要成份。2.物理性质4.化学性质大家应该也有点累了,稍作休息蔗糖不发生银镜反应,不能还原新制Cu(OH)2,说明蔗糖分子中不含醛基,不显还原性。5.蔗糖的用途二、麦芽糖饴糖是麦芽糖的粗制品。3.麦芽糖的分子式麦芽糖分子中含有醛基,具有还原性,能发生银镜反应,能还原新制Cu(OH)2。5.麦芽糖的用途糖的甜度比较表作业