何謂基因………………………………………………P.1甚麼是基因改造食物…………………………………P.2基因改造與傳統雜交的比較…………………………P.3如何製造基因改造農作物……………………………P.4基因食物的例子………………………………………P.5~7基因改造農作物在本港的種植情況…………………P.8基因改造食物在本港出售的情況及現行的規管制度P.9分辨基因改造食物跟原來品種……………………...P.10基因食物的好處………………………………………P.11~14基因食物的潛在危機…………………………………P.15~20如何避免基因食物所帶來的影響……………………P.21~22感想……………………………………………………P23-24參考資料………………………………………………P.25何謂基因?何謂基因改造食物？基因改造與傳統雜交的比較如何製造基因改造農作物?基因改造農作物/食物例子基因改造農作物/食物例子基因改造農作物/食物例子基因改造農作物在本港的種植情況基因改造食物在本港出售的情況及現行的規管制度分辨基因改造食物跟原來品種基因食物的好處改變農作物的特性，令其易於加工，從而減少浪費和降低生產成本。當食物因基因改造而使其特性改變後，這能令其加工步驟減少，從而使廠商成本下降，價格亦因而下降，符合經濟效益。亦因加工步驟的減少，原料的浪費也減少，這對生態環境保護亦有所貢獻。除去食物中某些能導致過敏的成分。改變食物的基因能除去其令人敏感之物質。改變一些從前未被人用作食用的農作物的基因，從中除去其一些對人體有害或敏感的物質，使其變為可作食用的農作物，使消費者多一種選擇。令農作物更適應惡劣的生長環境，例如乾旱一般農作物在最適宜它們的生長環境下，它們的產量和品質都很高。但當處於不利的環境下，其產量和品質都因而下降。但如放改變農作物的基因，令它們能在不利的環境下都可繼續生長，這便可保持最佳的產量和品質，為廠商和消費者都帶來好處。改良食物的外觀、味道及口感如將食物之基因改造，例如改變蕃茄基因，可使蕃茄的肉汁更豐富，味道便能被提高和改善。又例如將西瓜的基因改造，就能種出無核西瓜。在前陣子，日本更能將西瓜的基因改至能種出立方體的西瓜，另外亦培植出更大的溫室蘋果。增加農作物的產量如果改變農作物基因，可縮短其生長週期。若與沒有被改造的農作物比較，在同一段時間內，其產量便會提升。假設正常粟米的生長週期為半年，半年後產量有500條。如將這種粟米的基因改變，使其生長週期縮短為3個月，同為半年，便可有多一倍產量，即1000條。基因食物的潛在危機一旦受到基因改造生物的基因污染，不僅是對世界的生物多樣性的環境，還會影響到科學家運用物種和基因多樣性資源解決糧食安全問題的能力。基因改造技術將外來基因，植入人類的日常食物，例如大豆、玉米甚至大米中。長期進食基因改造食品，對人類健康有何影響仍是未知之數。在國際上對基因改造食品安全還有爭議的時候，部分基因改造食品已經在消費者不知情的情況下被端上了飯桌，嚴重傷害了消費者對基因改造食品的知情權和選擇權。環境危害不可控制，無法逆轉基因改造生物是實驗室中創造出來的生命，不是自然的生命體，是無法通過進化而自然產生的。即是說基因改造生物對地球的生態系統來說，都屬於外來品種，基因改造生物像其他生物一樣，可以有繁殖、與近親交配的能力，可以透過花粉傳播及其它方法將體內的特性傳給近親生物，基因改造生物一旦釋放出來環境之中，他們就會在自然界中繼續繁衍，人類無法控制，一旦出錯，覆水難收。危害生態平衡基因改造的生物由於人工改造，在生存上比同類的生物顯得更強勢，例如被植入人類生長激素的三文魚比普通三文魚龐大三倍以上，而且生長速度較快。研究生態的學者擔心，強勢的基因改造生物會令自然界原有的品種絕種，破壞生物多樣性。生物技術公司聲稱通過基因改造技術可以發展出抗蟲的農作物，但這些改造過的生物可能會為其他生物帶不可預知的危害，包括蝴蝶、瓢蟲等益蟲，最終導致生態平衡的破壞，甚至另一場大自然災害的開始。基因污染危及糧食安全基因改造農作物會透過花粉將基因傳播給近親植物，科學家稱之為基因流，這會令其他植物也出現基因改造農作物(如抗除草劑)的特徵，擾亂生態的自然規律。如果抗除草劑的基因傳播到雜草，更會使「超級雜草」出現，危害糧食生產。加速害蟲的抗藥性發展一些基因改造生物具有抵抗害蟲的功能，可是，害蟲長年累月地接觸某種毒素，體內自然地會產生抗體，有可能變成不怕殺蟲劑的「超級害蟲」。針對基因改造棉花進行研究表明，發現棉花內的毒素造成主要害蟲棉鈐蟲的抗藥性發展，有可能導致超級害蟲的出現，令Bt棉花在八至十年內就失去抗蟲力。饑餓問題食品安全如何避免基因食物所帶來的影響基因改造食物標籤方法目前，不