第二章人体的营养综合评估画龙点睛1.是消化系统的开始部分，里面有、和。2.胃中的胃腺，能分泌胃液，胃中含有盐酸和，可初步消化蛋白质。3.肝脏能分泌，储藏在中，胆汁经过导管流入。科学实验证实，和在口腔中不被消化，只有淀粉在的作用下，部分转变成。4.胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化、、的酶，胰液通过导管流入十二指肠。5.取2支试管，1号试管加2ml浆糊、2ml清水，2号试管加2ml浆糊、2ml唾液，振荡。将试管置于37℃的温水中保温10分钟，同时取出两支试管，冷却，向两支试管各滴入2滴碘液。结果：号试管没有变蓝，这是因为的缘故。慧眼识珠1.下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是()A.小肠内壁有小肠绒毛B.小肠中有很多消化腺，能分泌消化液C.小肠上端与胃相通，下端与大肠相通D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞2.消化系统中不与食物接触的器官是()A.胃B.小肠C.肝脏D.食道3.在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是()A.淀粉B.水C.淀粉D.蛋白质4.既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是()A.肠液B.唾液C.胃液D.胆汁5.肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为()A.肠液分泌的过少B.唾液分泌的过少C.胃液分泌的过少D.胆汁分泌的过少6.处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是()A.甜食B.含脂肪多的食物C.谷类的食物D.含蛋白质、多种无机盐的食物7.下列哪种食物含蛋白量多，而且还很廉价()A.菠菜B.大豆C.花生D.鸡蛋8.清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了()A.使青菜更新鲜些B.去掉蔬菜表面残留下的农药C.这样更清洁，不必冲洗D.使蔬菜更硬挺穿针引线将下列无机盐（A～E）与缺乏时的症状相连接起来。A.含钙的无机盐a.地方性甲状腺肿B.含磷的无机盐b.味觉发生障碍C.含铁的无机盐c.佝偻病D.含碘的无机盐d.厌食、肌无力、骨痛E.含锌的无机盐e.贫血，表现头晕乏力慧眼识图依据右图回答下列问题：1.胆汁是由［］分泌的，贮存在［］。2.②是，它分泌的消化液中含有消化、、的酶。3.胰液、胆汁通过导管流入小肠的起始部位［］。生物奥秘你来说一位小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这些西瓜籽在这个小朋友体经过一天的历险。它们先遇到像轧钢轨机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将压得粉身碎骨，刚躲过一劫，又来到一个大袋子里，在这里遇到“酸雨”，后来它们钻进了一条又长又窄迷宫，在这里走了很长时间，身边的许多质都神秘消失了，走出迷宫，它们又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来不知怎地，它们与一些很臭的东西一起离开了这个小朋友。现在请你分析：1.轧钢轨机似的上、下尖硬的“怪物”是。2.西瓜籽遇到“酸雨”的地方是消化道中的。3.“又长又窄迷宫”是。4.消化道中的“死胡同”是。