PAGE\*MERGEFORMAT9原料申购管理制度5篇【第1篇】物业公司厨房原料申购管理制度物业公司项目厨房原料申购管理制度1.目的确保原料准时采购到位,保证食堂的餐饮服务顺利进行。2.范围适用于zz城服务中心食堂。3.职责3.1当值厨师每天根据仓库的存货量及当天预计用量作原材料申购计划。3.2食堂主管负责对采购数量进行审核。4.过程控制4.1无接待任务4.1.1仓管员每周将仓库货物数量报指定厨师,由厨师编制《每日食品原材料采购申请单》报主管部门审批后,明确到货日期后交采购员进行采购。4.1.2厨师每天上午完成第二天所需原材料采购计划,并编制采购申请单报主管部门及领导审批,如有特别说明的,需在采购申请单注明。4.1.3食堂主管每天下午三点前将已审批完成后采购申请单交采购员。4.1.4原材料没有及时到位,同时未接到公司有关接待通知,仓管员要及时同采购人员联络。4.2有接待任务4.2.1接到公司接待通知单后,厨师在接待前3天将接待菜单送食堂主管审批后,报公司相关领导审批。4.2.2菜单通过相关领导审核后,厨师会同仓管员对仓库物资进行清点,由厨师提前2天编制物资采购计划,由食堂主管进行审核。公司分管领导审批4.2.3干货的采购需在接待前一天完成,仓管员及时对采购物资进行跟踪。4.2.4其它需当天采购的物资参照4.1有关流程进行。5.记录《每日食品原材料采购申请单》【第2篇】物业公司厨房原料申购管理制度格式怎样的物业公司项目厨房原料申购管理制度1.目的确保原料准时采购到位,保证食堂的餐饮服务顺利进行。2.范围适用于城服务中心食堂。3.职责3.1当值厨师每天根据仓库的存货量及当天预计用量作原材料申购计划。3.2食堂主管负责对采购数量进行审核。4.过程控制4.1无接待任务4.1.1仓管员每周将仓库货物数量报指定厨师,由厨师编制《每日食品原材料采购申请单》报主管部门审批后,明确到货日期后交采购员进行采购。4.1.2厨师每天上午完成第二天所需原材料采购计划,并编制采购申请单报主管部门及领导审批,如有特别说明的,需在采购申请单注明。4.1.3食堂主管每天下午三点前将已审批完成后采购申请单交采购员。4.1.4原材料没有及时到位,同时未接到公司有关接待通知,仓管员要及时同采购人员联络。4.2有接待任务4.2.1接到公司接待通知单后,厨师在接待前3天将接待菜单送食堂主管审批后,报公司相关领导审批。4.2.2菜单通过相关领导审核后,厨师会同仓管员对仓库物资进行清点,由厨师提前2天编制物资采购计划,由食堂主管进行审核。公司分管领导审批4.2.3干货的采购需在接待前一天完成,仓管员及时对采购物资进行跟踪。4.2.4其它需当天采购的物资参照4.1有关流程进行。5.记录《每日食品原材料采购申请单》【第3篇】物业公司厨房原料申购管理制度怎么写物业公司项目厨房原料申购管理制度1.目的确保原料准时采购到位,保证食堂的餐饮服务顺利进行。2.范围适用于城服务中心食堂。3.职责3.1当值厨师每天根据仓库的存货量及当天预计用量作原材料申购计划。3.2食堂主管负责对采购数量进行审核。4.过程控制4.1无接待任务4.1.1仓管员每周将仓库货物数量报指定厨师,由厨师编制《每日食品原材料采购申请单》报主管部门审批后,明确到货日期后交采购员进行采购。4.1.2厨师每天上午完成第二天所需原材料采购计划,并编制采购申请单报主管部门及领导审批,如有特别说明的,需在采购申请单注明。4.1.3食堂主管每天下午三点前将已审批完成后采购申请单交采购员。4.1.4原材料没有及时到位,同时未接到公司有关接待通知,仓管员要及时同采购人员联络。4.2有接待任务4.2.1接到公司接待通知单后,厨师在接待前3天将接待菜单送食堂主管审批后,报公司相关领导审批。4.2.2菜单通过相关领导审核后,厨师会同仓管员对仓库物资进行清点,由厨师提前2天编制物资采购计划,由食堂主管进行审核。公司分管领导审批4.2.3干货的采购需在接待前一天完成,仓管员及时对采购物资进行跟踪。4.2.4其它需当天采购的物资参照4.1有关流程进行。5.记录《每日食品原材料采购申请单》【第4篇】餐饮鲜活原料申购仓库领料验收仓储管理制度1.除鲜活原料外,所有高档原料申购单需经餐饮部经理审核后上报审批,由财务部经理,采购部经理认可,上报总经理同意后方可申购。2.一般原料采购由厨师领班报日采购,由部门经理认可后即可购买。3.鲜活原料原则上使用海鲜房原料,若有特殊要求则报采购部购买。4.领取食品原料必须按规定填写领料单,各部门领料必须由总厨或厨师领班签字,各部经理批准。5.领取食品原料必须在领料单上正确写清品名、数量、单位、由发货人根据领料单发货。6.若实际发货数量不足,须在领料单上注明实际领用数量,并由发货