微生物检验技术微生物试验方法取样培养基制备培养基制备培养基制备培养基制备培养基分类根据培养基的用途来区分：选择培养基：在培养基中加入某种物质以杀死或抑制不需要的菌种生长的培养基。如链霉素、氯霉素等抑制原核微生物的生长；而制霉菌素、灰黄霉素等能抑制真核微生物的生长；结晶紫能抑制革兰氏阳性细菌的生长等。增殖培养基：常用于菌种筛选和选择增菌中。在某种程度上讲，增殖培养基也是一种选择培养基。培养基分类根据培养基的用途来区分：鉴别培养基：在培养基中加入某种试剂或化学药品，使难以区分的微生物经培养后呈现出明显差别，因而有助于快速鉴别某种微生物。例如用以检查饮水和乳品中是否含有肠道致病菌的伊红美蓝培养基。有些培养基是具有选择和鉴别双重作用。例如食品检验中常用的麦康凯培养基是一例。它含有胆盐、乳糖和中性红。胆盐具有抑制肠道菌以外的细菌的作用（选择性），乳糖和中性红（指示剂）能帮助区别乳糖发酵肠道菌（如大肠杆菌）和不能发酵乳糖的肠道致病菌（如沙门氏菌和志贺氏菌）。培养基制备培养基制备培养基制备灭菌和消毒灭菌和消毒灭菌和消毒灭菌和消毒灭菌和消毒高压蒸汽灭菌注意事项无菌操作无菌操作培养计数饮料微生物检测方法膜过滤法膜过滤法标准平板计数法显微直接计数法棉拭法快速微生物检测法关于饮料的检验——GB/T4789.21-2003冷冻饮品、饮料检验食品卫生微生物检验国标——GB4789-2010菌落总数测定——GB4789.2-2010菌落总数计数方法菌落总数计数方法霉菌和酵母菌计数——GB4789.15-2010霉菌和酵母菌的计数注意：霉菌次生菌对检验结果的影响大肠菌群计数——GB4789.3-2010大肠菌群——MPN法——GB4789.3-2010MPN法注意事项灭菌后小导管内留有气泡的原因分析及其解决办法灭菌后小导管内留有气泡的原因分析及其解决办法大肠菌群——平板计数法——GB4789.3-2010注意：大肠菌群的"假阴性现象"嗜酸耐热菌检测嗜酸耐热菌检测致病菌检测企标要求成品控制手册（HY/B3.PB0013-2009）企标要求成品控制手册（HY/B3.PB0013-2009）企标要求成品控制手册（HY/B3.PB0013-2009）微生物检验操作需要注意的几个问题微生物检测操作注意事项防腐剂对微生物检验结果的影响TTC溶液对微生物检验结果的影响TTC溶液对微生物检验结果的影响综上所述谢谢！