台南县立后壁国中午餐食物中毒危机事件紧急处理措施（完整版）实用资料(可以直接使用，可编辑完整版实用资料，欢迎下载）台南縣立後壁國中午餐食物中毒危機事件緊急處理措施一、前言午餐食物中毒危機事件緊急處理流程，原則是建置在機關組織應變能力，需針對學校及區域特點量身定做。系統的組成應包括通報系統、應變指揮中心、急救人員、醫療裝備、標準操作程序、疏散路線、區域醫院等基本要素。系統的建立需要各相關單位之協調溝通及許多角色的有效互動，更是食物中毒危機事件災難應變的最佳保障。二、目的(1)建立危機意識，開始需審慎處理妥善控制，最終達到食物中毒危機事件危機化解。(2)動用最少資源、花費最短時間、波及範圍減到最小、人員傷害程度降到最低。(3.)強化現場危機處理運作功能，確保參與人員安全。三、處理流程食物中毒緊急處理流程：(1)當兩人以上攝取相同食物，發生相同中毒症狀時，稱為「食物中毒」。應立即聯絡護士，送醫治療，並留存病人檢體，以作為鑑定中毒原因之依據，並通知家屬。(2)通報本校「緊急應變處理小組」各組別組長，安撫受害者並協調處理善後工作，並通知教育局、衛生局相關科室。(3)廚房每日留存當日午餐一份(留存48小時)，提供衛生單位採集鑑定中毒食物，找出致病原因，釐清相關責任。(4)聯絡保險業務員處理保險理賠。(5)檢討食物中毒原因，預防再生發生。查看是否有人為疏失或有心人士蓄意破壞食品衛生安全。四、其它應注意事項(1)緊急救護行動應注意保持本身安全之理念，若無能力處置，應交由專業人員處理，且個人安全防護裝具應佩戴妥當，搶救時優先順序為人員、設備、物資，現場人力不足應優先請求支援。(2)緊急處置初步段落後，進一步作業若涉及專業技術方能處置時，現場人員保持監控待緊急應變小組成員到場後接續處理。(3)緊急處置措施：原則上若僅一人發現時，應先處置報告，否則應優先通報；多人發現狀況時應立即分工，並同步展開處置措施，危機應變小組知悉後，應即運用一切可能趕赴現場執行應變任務。五、急救設備品名作用備註甦醒球（Ambubag）人工呼吸一組氧氣（O2）缺氧時給予一組直立型一組攜帶型抽吸器（Suction）呼吸道有阻塞一組長背板懷疑或頸椎有受傷時及搬運傷患一個頸椎固定帶懷疑或頸椎有受傷時二個骨折固定包選擇適當型號充氣固定一組保健包外傷處理及保健一組六、鄰近地區醫療機構：醫院名稱地址急診電話柳營奇美分院柳營鄉太康村201號2812811轉73168新營醫院新營市信義街73號6351131轉1101營新醫院新營市隋唐街228號65904356592345成大醫院台南市北區勝利路138號2353535轉2225新樓麻豆分院麻豆鎮小埤里苓子林20號5702228轉1102、1103嘉義長庚醫院中壢市復興路152號05-3621000轉2639、2640大林慈濟醫院嘉義縣大林鎮民生路2號05-2648000轉583905-2648001聖馬爾定醫院嘉義市大雅路二段565號05-2756000轉2103台南縣立後壁國民中學午餐食物中毒危機緊急應變處理小組職稱姓名緊急電話校長林世昌65314270936401706午餐執行秘書張寶文68031810952951668護理師訓導主任楊豊城65913120929458340總務主任鄭博文68725800937608272教務主任康惠美65264670952021801輔導主任吳芳琪65938760922098301廚工吳玉華68713920937342333組別組長副組長組員工作內容備註召集人林校長(總指揮)楊豊城(總指揮代理人)顏華廷(指揮中心秘書)事件處理總指揮通報事項動員組吳芳琪李懿璇郭奇達各組聯繫、協助通報支援義工及家庭聯絡身心調適與輔導善後報告救護組黃惠梅張寶文三年一班女生傷害急救.送醫警戒組楊豊城黃高務糾察隊安全警戒現場秩序維護現場證據保持醫療協助組康惠美林佩儀三年一班男生協助搶救傷患善後處理總務組鄭博文陳正田二年級男學生協助善後處理廚房組吳玉華吳玉華陳金美剩餘食品留存清點食物中毒应急处理知识1．什么是食物中毒食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物，就会引起急性中毒性疾病，这就是食物中毒。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病)，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。2．食物中毒的特点食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系，没有传染性。3．食物中毒的主要原因（1）食品的生产经营单位，特别是食堂和