前言體質的重要性何謂體質?中醫體質的表現形成及影響中醫體質之因子中醫體質分型中醫膳食養生膳食的作用食物屬性溫熱性－能減輕或消除寒證的食物屬於溫熱性，以現代醫學觀點凡具增加新陳代謝，促進合成、益氣、散寒、助熱、耗損人体体液等作用，大多屬於溫熱性平性－食物寒熱性質不明顯，對熱證或寒證都適用者歸為平性台灣常用食物屬性簡表（見表一）常用養生食物及藥膳常用養生食物及藥膳生化湯四物湯中將湯常使用的補帖常用養生茶二、玫瑰花茶材料—玫瑰花苞（杭州產，花瓣紫紅色最佳）、冰糖。功效—【玫瑰花苞】味甘、微苦，性溫；調中，行血，可理氣平肝，舒鬱結，能舒解胃神經痛，鎮定情緒。【冰糖】味甘，寒。口干渴。和中助脾。三、桂花茶材料—桂花（八月盛開，台灣產四季桂）、冰糖。功效—【桂花】味辛，性溫；生津液，醒胃化痰。【冰糖】味甘，寒。治心腹熱脹，口干渴。和中助脾。四、茉莉花茶（製香片之材料）材料—茉莉花（福州及台灣均產）、冰糖。功效—【茉莉花】味辛甘，性溫。和中下氣，溫脾胃，治下痢腹痛。【冰糖】味甘，寒。治心腹熱脹，口干渴。和中助脾。養生茶一、桂圓紅棗茶組成：（當歸）、黃耆、枸杞子、桂圓、紅棗、紅糖（黑糖）適量。功效：補脾胃，補血，補氣，增加抵抗力，明目。夏天不需加桂圓。【當歸】甘辛溫，補血，調經止痛，潤燥滑腸。【黃耆】甘微溫，補氣固表，利水。【桂圓】甘溫，補脾養血，補心安神。【紅棗】甘溫，補脾胃益氣，調和諸藥。二、山楂麥芽飲組成：山楂10克，炒麥芽10克，紅糖（黑糖）適量。功效：和胃消食導滯。適用于小兒消化不良症。【山楂】酸、甘，微溫。消食化積，散瘀行滯。消油膩肉積。【麥芽】鹹，平。消食和中，回乳。消一切米麵諸果食積。【紅糖】味甘性溫。清熱解毒。三、山楂茶組成：山楂加水煎煮。功效：降血脂，減肥。四、決明子茶組成：決明子，山楂，冰糖適量，加水煎煮。功效：【決明子】苦甘涼，清肝，明目，利水，通便。若欲減肥者不可加冰糖。五、肉桂茶組成：肉桂加入熱開水。功效：【肉桂】辛甘熱，補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。六、薑母茶組成：老薑汁，紅糖（黑糖）適量加水煎煮。功效：溫中，驅風寒。七、百合茶組成：百合，冰糖適量加水煎煮。功效：補中益氣，潤肺，生津，治熱咳、熱性失音。風寒痰咳，胃寒便滑者勿食。八、嫩膚茶組成：薏苡仁粉，蜂蜜適量加水沖服。功效：【薏苡仁】甘平，微寒，健脾，利濕。連服6個月以上，可使皮膚細嫩。如何吃得健康?飲食與藥膳養生不同體質的飲食禁忌1.偏熱性體質的人（較怕熱、易口乾、喜歡喝冷水、小便黃赤、容易便秘、煩躁、面色紅）不宜多吃溫熱性、辛辣刺激的食物，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末、薑、蔥、蒜、韭菜、香菜、荔枝、龍眼、榴蓮、羊肉、狗肉、酒之類。2.偏寒性體質的人（較怕冷、口不渴、手足冰冷、小便清、容易腹瀉、面色蒼白）不宜多吃寒涼性的食物，如冰品、西瓜、柚子、柑橘、梨子、香瓜、番茄、孛薺、冬瓜、苦瓜、茄子、茭白、海帶、綠豆、茶葉等。四季飲食養生1.春季飲食：不宜食用油膩、辛辣、大熱之物，以免助陽外泄，如人參、鹿茸等補品此時不宜。宜多吃清淡之蔬菜。2.夏季飲食：夏天適當吃一些苦瓜，西瓜，綠豆湯，蓮子白木耳湯等降火食物，夏季胃口不好宜食四神湯（由茯苓、淮山、蓮子、芡實組成），或將藕節，淮山，蓮子，芡實齊煮可健脾除濕。3.秋季飲食：秋季不正之氣，其性乾燥，易傷津液，則宜滋陰為主。具滋陰功效的補益食品，如食用菌類（香菇，蘑菇，木耳，銀耳等），薏米，百合，海參等。秋天乾燥較涼，可多吃一些甘涼清潤的食物，諸如梨，荸薺，蓮藕，菱角等。但脾胃虛寒的人不宜多食。4.冬季飲食：冬季滋補是養生益壽的最好時機。但不可盲目滋補。需適合個人體質及時機。藥膳滋補注意事項青春期之膳食養生1.腎氣盛，故均衡飲食即可，注意脾胃功能2.坊間促進生長藥膳：以補腎為主3.女性月經期的膳食忌食－經前及經期生冷、冰涼、酸澀食物，因血得寒則凝，酸性食物有收斂的特性，食後易使血管收斂，血流澀滯不利經血排出經期不可進食補品（醫師處方例外），增加經期出血量。宜食－宜食溫熱食物更年期之膳食養生1.補腎食物－如鱔魚、牡蠣肉、蝦、海蜇、烏賊、海參、海帶、桑椹、黑芝麻、栗子、蓮子、芡實、核桃、銀杏子（白果）、黑大豆、豬肉、羊肉、鴨肉、麻油等﹡滋陰食物－鴨肉、牡蠣肉、烏賊、海參、白木耳、各種含膠質之食物（如豬腳凍、阿膠）等2.注意脾胃功能健脾食物－紅棗、山藥、芡實、茯苓、雞肉、鯉魚、鱔魚、泥鰍、南瓜、蘋果、櫻桃、菠蘿密、栗子、蓮子、芡實、龍眼、飴糖、蜂蜜、川七、秋葵（六角豆）等3.忌食辛辣、燥熱及刺激性食物放映結束，如果覺得本文對你有幫助，請點擊下面，支持一下我們，謝