第五章糖代谢糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。正常人体所需能量的50%～70%由糖的分解代谢提供，因此糖是人体能量的主要来源。可被体内利用的食物中的糖类主要是淀粉。人体内主要的糖类是葡萄糖和糖原。糖的主要生理功能是氧化供能糖的消化糖代谢概况葡萄糖第一节糖的分解代谢第一节糖的分解代谢Ϊ定义：在缺氧条件下，葡萄糖生成乳酸的过程称为糖的无氧分解，也称为糖酵解。类似与酵母生醇发酵的过程。糖酵解反应过程糖酵解的反应特点：糖酵解的反应特点：糖酵解的生理意义二，糖的有氧氧化反应过程：丙酮酸脱氢酶系反应过程乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合生成含有3个羧基的柠檬酸，再经过一系列反应重新变成草酰乙酸完成一轮循环，其中氧化反应脱下的氢经线粒体内膜上经呼吸链传递生成H2O，氧化磷酸化生成ATP；而脱羧反应生成的CO2则通过血液运输到呼吸系统而被排出，是体内CO2的主要来源。三羧酸循环的特点：四，糖有氧氧化与TAC的生理意义磷酸戊糖途径的生理意义第二节糖原的合成与分解第二节糖原的合成与分解糖原是动物体内糖的储存形式之一，是机体能迅速动用的能量储备。一，糖原合成（一）糖原合成的过程糖原n为原有的细胞内的较小糖原分子，称为糖原引物，作为UDPG上葡萄糖基的接受体。尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG):可看作“活性葡萄糖”，在体内充作葡萄糖供体。（二）糖原合成的要点二，糖原分解（一）糖原分解过程糖原的合成与分解总图第三节糖异生作用第三节糖异生作用E1:己糖激酶一，糖异生途径二，糖异生的生理意义2．有利于乳酸的利用：葡萄糖在肌肉组织中经糖的无氧酵解产生的乳酸，可经血循环转运至肝，再经糖的异生作用生成自由葡萄糖后转运至肌肉组织加以利用，这一循环过程就称为乳酸循环（Cori循环）。糖异生活跃有葡萄糖-6磷酸酶3.调节酸碱平衡长期饥饿时，肾糖异生增加，排氢保钠。有利于维持酸碱平衡。第四节血糖一，血糖的来源和去路二，血糖浓度的调节二，血糖浓度的调节三，血糖水平异常根据引起高血糖的原因，可分为：（二）低血糖Thankyou!葡萄糖第一节糖的分解代谢糖酵解反应过程丙酮酸脱氢酶系第二节糖原的合成与分解第三节糖异生作用2．有利于乳酸的利用：葡萄糖在肌肉组织中经糖的无氧酵解产生的乳酸，可经血循环转运至肝，再经糖的异生作用生成自由葡萄糖后转运至肌肉组织加以利用，这一循环过程就称为乳酸循环（Cori循环）。Thankyou!