糖代谢第一节新陈代谢概述第二节生物体内的主要糖类及生物功能第三节双糖和多糖的酶促降解第四节糖酵解第五节三羧酸循环第六节磷酸戊糖途径第一节新陈代谢的概念和特点新陈代谢的概念及内涵糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。（二）糖的分类及其结构1单糖是最简单的糖，不再被水解成更小的糖单位。根据其所含碳原子数目分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖。根据其结构特点又分为醛糖和酮糖。(galactose)(tagalose)吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式）D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤重要的单糖—戊糖重要的单糖—己糖重要的单糖—庚糖和辛糖单糖磷酸酯2.寡糖重要的二糖3.多糖能水解生成多个分子单糖的糖。环糊精结构淀粉和糖原结构纤维素片层结构4.结合糖糖与非糖物质的结合物。糖复合物细胞膜表面的糖链（三）、糖代谢的概况(四)糖类的生物学作用一、双糖的酶促降解二、淀粉（糖原）的酶促水解：1淀粉的酶促水解水解淀粉的淀粉酶有α与β淀粉酶，二者只能水解淀粉中的α-1，4糖苷键，水解产物为麦芽糖。α-淀粉酶可以水解淀粉(或糖原)中任何部位的α-1，4糖键。β淀粉酶只能从非还原端开始水解。脱支酶是水解淀粉中的α-1，6糖苷键的酶麦芽糖酶是水解淀粉水解产物糊精和麦芽糖的α-1，4糖键，产物为葡萄糖。2淀粉的磷酸解3糖原的磷酸解糖原磷酸化酶a(活化态)糖原磷酸化酶b（失活态)糖原磷酸解的步骤三、细胞壁多糖的酶促降解2果胶物质的降解原果胶：可能是可溶性果胶与纤维素结合而成的高分子杂合物。果胶果胶：半乳糖醛酸甲酯及少量半乳糖醛酸通过α—1，4糖苷键连接而成的长链高分子化合物。水解后产生半乳糖醛酸甲酯和半乳糖醛酸。果胶酸：主要成分为α—1，4多聚半乳糖醛酸第四节糖酵解EMP的化学历程1,6-双磷酸果糖E1:己糖激酶三、ＥＭＰ途径化学计量和生物学意义糖酵解小结⑷产能的方式和数量方式：底物水平磷酸化净生成ATP数量：从G开始2×2-2=2ATP四、糖酵解的其他底物五、丙酮酸的去路（一）丙酮酸的无氧降解及葡萄糖的无氧分解丙酮酸转变成乳酸丙酮酸转变成乙醇（二）丙酮酸的有氧氧化及葡萄糖的有氧分解六、糖酵解的调控（一）6-磷酸果糖激酶-1（PFK-1）最重要F-2,6-BP的生成（二）丙酮酸激酶（三）葡萄糖激酶及己糖激酶第五节三羧酸循环有氧氧化的反应过程二、丙酮酸的氧化脱羧丙酮酸脱氢酶复合体的组成三羧酸循环(TricarboxylicacidCycle,TCA)也称为柠檬酸循环，是乙酰CoA与草酰乙酸缩合形成柠檬酸开始，经加水、脱氢、脱羧等多步反应，又重新生成草酰乙酸，构成一个循环途径。因为循环反应中的第一个中间产物是一个含三个羧基的柠檬酸而命名。由于Krebs正式提出了三羧酸循环的学说，故此循环又称为Krebs循环，它由一连串反应组成。OCH3-C-SCoATCA第一阶段：柠檬酸生成TCA第二阶段：氧化脱羧TCA第三阶段：草酰乙酸再生2.葡萄糖有氧氧化生成的ATP有氧氧化的生理意义有氧氧化的调节特点3.小结③三羧酸循环的要点经过一次三羧酸循环，消耗一分子乙酰CoA，经四次脱氢，二次脱羧，一次底物水平磷酸化。生成1分子FADH2，3分子NADH+H+，2分子CO2，1分子GTP。关键酶有：柠檬酸合酶α-酮戊二酸脱氢酶复合体异柠檬酸脱氢酶⑤三羧酸循环的中间产物三羧酸循环中间产物起催化剂的作用，本身无量的变化，不可能通过三羧酸循环直接从乙酰CoA合成草酰乙酸或三羧酸循环中其他产物，同样中间产物也不能直接在三羧酸循环中被氧化为CO2及H2O。4.三羧酸循环的调控位点及相应调节物5.三羧循环的生物学意义6.丙酮酸羧化支路（回补途径）1.丙酮酸在丙酮酸羧化酶催化下形成草酰乙酸，需要生物素为辅酶。2、磷酸烯醇式丙酮酸在磷酸烯醇式丙酮酸羧化激酶的催化下形成草酰乙酸。在大脑和心脏中存在这个反应。3.天冬氨酸及谷氨酸的转氨作用可以形成草酰乙酸和α-酮戊二酸。异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸也会形成琥珀酰CoA。其反应将在氨基酸代谢中讲述。第六节磷酸戊糖途径概念：磷酸戊糖途径是指由葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，前者再进一步转变成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反应过程。*细胞定位：胞液*反应过程可分为二个阶段磷酸戊糖途径的两个阶段磷酸戊糖途径的氧化脱羧阶段磷酸戊糖途径的非氧化分子重排阶段磷酸戊糖途径的非氧化阶段之一（5-磷酸核酮糖异构化）磷酸戊糖途径的非氧化阶段之二（基团转移）基团转移（续前）H2OPi磷酸戊糖途径的总反应式其它糖进入单糖分解的途径二、磷酸戊糖途径的调节第七节糖醛酸途径第八节糖异生Glucon