做大还是做小——大小美容院经营管理的异同美容院经营管理涉及到很多方面，在产品和项目同质化比较明显的市场环境下，经营的好与坏取决于经营者的理念和实际执行。理念是指引，它是所有经营活动创新的出发点。现今HYPERLINK"http://www.face100.net/zyx"\t"_blank"美容院行业的市场竞争是盈利模式的竞争，是服务理念、人才理念的竞争、是发展思维的竞争，而以价格竞争、位置竞争的时代已经逐渐远去。如果一个美容院的经营理念、经营模式不对，发展就会事倍而功半，甚至会走入发展的死胡同。做小店好还是做大店好，这是一个没有答案的市场命题。但不同规模的美容院在经营管理上有着一定的差异，同时也有着一些本质的相同点。对于很多刚进入美容行业新从业者，或者对于已经进入正在考虑扩张经营的企业来说，需要搞明白各自的差异，之后才可以找到自身的准确定位和发展方向。以下结合笔者从业体会进行一些分析。大小美容院的基本区别大HYPERLINK"http://www.face100.net/zyx"\t"_blank"美容院和小美容院哪种更适应如今的市场？这是个仁者见仁，智者见智的话题。应该说，不同的业态都有自己存在发展的市场机会，这里最终涉及的是商业模式和市场定位的问题。从店的经营管理角度，大店和小店对比，有相通之处，也有不同之处。相对而言，大店和小店基本的区别主要就是投资规模的不同所导致的定位、面积、环境设施的不同，除此之外，没有太大明显的区别。具体有如下几点：1、投资规模决定市场定位的不同从经营的角度看，显而易见的是投资规模的不同。投资规模大的店定位于高端顾客群体、可借助品牌形象效应来助力发展。投资规模小的店定位于中端大众顾客，追求的是专业便利性和客群的广泛度来获得发展的资源。2、不同的顾客群体决定不同的服务与经营模式对于中端顾客群体来说，服务的专业性和身体感受最为重要。对于高端顾客来说，服务的享受和精神的满足更加重要。所以，不同大小的店面围绕顾客需求在服务模式和细节要求上是不同的。3、从业人员数量的不同决定管理方式有所不同小店人少，圈子小，管理层级简单，重在氛围，管事重于管人。大店人多层级多，重在秩序和分工，所以管理制度很重要。4、基础设施设备的不同决定了经营项目的组合以及结构的不同。相同之处--------服务胜于产品的经营理念作为服务行业的企业而言，其最核心的价值就是服务，在美容产品同质化现象比较明显的今天，服务的价值尤其显得重要。从这一点来说，美容院行业大小店之间没有太多区别。近几年，餐饮行业有个“海底捞”现象，概括的来说，海底捞的成功就在于其独到精深的人性化服务的的口碑效应。我们以前所倡导的标准化尽管规范而严谨，实际上却是冰冷而缺乏人情味的。而发自一线员工内心的个性化服务，才是能够留住人心的“最顶尖的服务”。大道至简，这一条朴素却极难真正贯彻的真理，正是海底捞的成功秘诀。从美容院经营的特点来分析，我们认为服务是赢得顾客、获得经营成功的第一要素。无论大小美容院，要想经营长期发展，树立服务至上的理念是非常重要的，通常来说，服务的水准和价值是递进式发展的，美容院要根据自身条件，制定出适宜的服务要求、训练出完全执行服务理念的员工。基本来说，服务的层次可以如下来理解。第一层、专业服务专业代表美容院的基本品质，从营销角度来理解，专业性代表了自信。达到这个标准的美容院可以获得顾客最基本的信任。专业性的达成需要更多的是培训训练。第二层、细致服务细致服务是人性化服务重要的第一步。满足大多数人的普遍性服务需求，包括心里习惯和身体习惯，是做好细致服务的出发点。这里最初是实现标准化，做到服务程序、操作流程的统一和不遗漏。第二部是做到创新，不拘泥于一种标准，在可实现的范围内做到新颖和温馨。这个过程是取得顾客认可的必要环节。这个层次做好了，美容院的顾客就能相对稳定。细致服务的达成需要更多的是员工执行力的锻炼。第三层、坚持服务坚持服务代表了美容院承诺的始终如一，代表美容院践行了真正服务的理念。人们常说“做好事不难，难得是做一辈子的好事”，美容院能够长期做到高标准的细致服务，无论员工更替和顾客流动都能做到，那代表了服务理念在美容院经营中的沉淀。这样的服务层次可以让大部分的顾客忠诚于美容院，做到深信不疑。这个层面服务的实现需要更多的是一种经营者理念坚定确认和管理制度的成熟。第四层、价值认同服务最高的境界是独特价值的认同，简单来说，就是顾客只有选择你才能满足自我精神的满足，并难以替代。这里按照一般性的理解就是，充分实现服务的个性化和服务的精神价值。个性化的服务超越了标准化的服务，服务精神价值的体现是对顾客需求深层挖掘的结果。美容院，尤其是以面对高端顾客群为主的大店，要想挖掘顾客的价值，除了要提供