食堂卫生考核表优质资料(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）食堂卫生考核表满分：100分实际得分：序号考核卫生项目分值考核标准检查情况扣分备注1油烟机碗柜10每周清洗一次抽油烟机，要求整体外观无明显油烟迹。未清洗一次扣10分，清洗不干净一次扣3分。每月清洗一次大厅里的碗柜，要求清洗后无灰尘，无垃圾和油污。未清洗一次扣5分，清洗不干净一次扣2分。2餐具用品15每餐后及时清洗餐具及刀具，炉具、网罩、砧板、盛物盆等餐具用品，要求清洗干净，无油污和灰尘。不及时清洗一项次扣2分，清洗不干净一项次扣1分。3台面、窗15每餐后及时擦洗厨房所有的台面，要求台面清洁无灰尘，油污，无杂物。不及时清洗一项次扣3分，清洗不干净，一项次扣1分。每周清洁一次食堂的所有门窗，玻璃，要求清洗后无灰尘、无油污。未清洗一次扣5分，不干净每处扣1分。4地面、桌面15每餐后及时清洁食堂地面和餐桌，餐桌连接铁，桌面要求用洗洁精擦洗一次，再用湿抹布清擦一次，再用干抹布擦一次，保持地面、桌面整洁，无油污。不及时或未按要求次数清洁，每项次扣5分。不清洁每处扣1分，扣完为止。5下水道15每周冲洗厨房内下水道，要求清地盖和下水道，清洗后铁盖无明显霉迹，下水道无异物，无异味。未冲洗一次扣10分，清洗不干净每处扣2分。6防苍蝇措施10购置粘蝇纸，直接裸露的餐具和洗完后的菜（在炒之前）或炒后的菜应用网罩罩住。未罩住的盛菜盆等器皿应在使用前用水冲洗一次后马上用。未按要求一项次扣3分。7工作人员卫生10穿戴工作服，把头发盘起戴工作帽，勤修指甲，保持个人清洁卫生，勤洗手。未按要求做一项次扣2分。8食品安全卫生10禁止购买腐乱食品，禁止大米、食油等裸放，禁止食品生熟不经隔离处混放在一起，确保食品安全。不合格一次扣5分。检查人：保洁员工作考核表序号考核卫生项目分值考核标准检查情况扣分备注1厂区道路15每天早晨清扫厂门及厂区内公共道路，保持道路无积尘和异物。及时清理道旁排水沟，应无杂物。拖中药渣后，即时清理掉在地上药渣。未清扫每次扣5分。清扫不干净每处扣1分。2绿化区5及时清捡绿化区内和宿舍楼周围所扔杂物。不及时一处扣1分。3走道10每天清扫和擦拖走道，扶手。保持走道、楼梯上、下、扶手清洁卫生，无积尘和异物。一处不合格扣2分，未清洁的扣10分。4责任办公室151、每天清扫责任办公室、会议室，保持室内地面、桌面、台面无灰尘和异物。2、每天清洁书柜、桌柜，保持书柜里外、桌子和桌柜上下、里外、条缝里无灰尘和异物。3、每天清洁沙发、座椅，保持沙发、座椅周面无灰尘和异物。4、及时清擦办公、计算机、器、笔筒、台历，窗帘、保持物面无尘。以上未清洁一次全扣，每项次不合格扣5分。5玻璃、门窗、墙面、天花板101、每周清洁责任区内所有窗户、玻璃、门厅，保持物面没有积尘和异物。2、每天清理责任区墙角，天花板，保持墙角无蛛网，无异物。以上未清洁一次扣5分，清洁不合格每处扣1分。6客房5及时清洁客房地面，台面，保持地面、台面无灰尘，无异物。每周清洁一次衣柜，床边钢架灰尘，保持干净无积尘。客户住完后把床上用品送车间洗衣房清洗，并及时拿回折叠好放在衣柜里。以上未做一项次扣5分，一处不清洁扣2分。7厕所151、每天清洁厕所，冲洗坑位，便池，地面，墙面瓷砖，使坑位、便池无积渍，墙面、地面、台面、隔断、便池上下，周边无尘，无异物。2、打开门窗，保持通风，确保厕所无异味。以上未清洁一次扣5分，不合格每处扣2分。8洗漱间、洗澡堂151、清洁洗漱间地面、台面、沟槽上、下；保持地面、台面无尘，无异物，保持沟槽无堆积物、无淤泥和腐烂物。2、每天清洁澡堂，及时冲洗瓷砖墙面，地面，地垫、清理出水口，保持墙面、地面、地垫无尘，无异物，出水口无杂物，无堵塞。3、每周晒一次地垫，防止因潮湿长霉。4、每周清洁一次更衣柜，保持里外无积尘，无异物，无蛛网。以上未清洁一项扣5分，不合格一处扣2分。9垃圾处理10每天及时清理责任区内烟灰缸，垃圾桶。每个垃圾袋合并装满垃圾，合里节约使用垃圾袋。未清理一处扣5分。不节约一次扣3分。检查人：门卫工作考核表序号考核卫生项目分值考核标准检查情况扣分备注1考勤监督101、白班对打卡监督，防止代打或破坏卡机。2、晚班对公司夜间值班人员监督，防止离岗，睡觉。未按要求做，发现一人次扣5分。2人员管控101、除政府或重要客户有陪同的，外来人员一律登记进出公司，必须登记并填写会客单，先与接持部门联系，再由门卫带至。记录手续全。2、员工上班时间外出，必须有外出单或派车单，因公外出的必须记录外出与返回时间。未按要求做的发现一人次扣5分。门卫外出单遗失造成不能报销由门卫承担。3车辆管控151、非业务，公司车辆或员工车