福建水产,2006年8月第3期ＮＯ.3ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＦＵＪＩＡＮＦＩＳＨＥＲＩＥＳＡｕｇ.25.2006植物多糖的提取方法和工艺许燕燕(厦门大学化学工程与生物工程系,福建厦门361005)摘要:多糖的生物活性倍受关注,其提取方法及工艺已成为目前研究焦点之一。在植物多糖提取的研究中采用了许多不同的方法,包括溶剂提取法、酸提法、碱提法、酶解法、超滤法、超声波强化法、微波法。本文对这些方法在不同多糖提取上的运用进行综述,以期为该领域的生产和研究工作者提供参考。关键词:植物多糖;提取多糖是存在于自然界的醛糖和(或)酮糖为该领域的生产和研究工作提供参考。通过糖苷键连接在一起的聚合物,它是生物体内除蛋白质和核酸以外的又一类重要的信息分子。1溶剂提取法它具有多种生物活性,与生物机能的维持密切相关,与蛋白质、脂类形成的糖蛋白、脂多糖在细溶剂提取法[2]是从植物中提取多糖的常用方胞的识别、分泌以及在蛋白质的加工、转移方面法,溶剂提取法首先要考虑的因素是选择溶剂,起着不容忽视的作用。近年来,植物、海洋生物一般都应遵循相似相溶的原则,即极性强的有效及菌类等来源的多糖已作为有生物活性的天然产成分选择极性强的溶剂,极性弱的有效成分选择物中的一个重要类型出现,各种多糖所具有的抗极性弱的溶剂。多糖是极性大分子化合物,应选肿瘤、免疫、抗凝血、降血糖和抗病毒活性已相择水、醇等极性强的溶剂。在所有溶剂中,水是继被发现。而在菌多糖得到广泛研究的背景下,典型的强极性溶剂,对植物组织的穿透力强,提越来越多研究人员将目光投向植物多糖。据文取效率高,在生产上使用安全。它能用于各种植献[1]报道,已有近100种植物的多糖被分离提取物多糖,被广泛应用。出来。用水作溶剂来提取多糖时,可以用热水浸煮尽管许多研究已充分证明了大量植物多糖提取,也可以用冷水浸提。水提取的多糖多数是具有各种活性,但有些多糖的提取方法和工艺中性多糖。一般植物多糖提取多数采用热水浸提尚未成熟,基于效率、成本多方面的考虑,各法,该法所得多糖提取液可直接或离心除去不溶种方法的开发、比较、分析,仍是研究工作的物;或者利用多糖不溶于高浓度乙醇的性质,用焦点之一。高浓度乙醇沉淀提纯多糖;但由于不同性质或不种类繁多的植物多糖,存在于植物中的部位同相对分子质量的多糖沉淀所需乙醇浓度不同,不尽相同。而且,一般植物细胞壁比较牢固,在它也可以用于样品中不同多糖组分的分级分离;提取前需进行专门的破细胞操作,包括机械破碎还可按多糖不同性质在粗分阶段利用混合溶剂提(研磨法、组织捣碎法、超声波法、压榨法、冻取法对植物中不同的多糖进行分离;其中,以乙融法)、溶胀和自胀、化学处理和生物酶降解。醇沉淀最为普遍[3]。因此,植物多糖提取的研究中采用了许多不同的如邱宏端等[4]在提取枸杞、红枣、甘薯、淮方法,包括溶剂提取法、酸提法、碱提法、酶解山及花菇5种原料多糖的优化条件中,加水比例法、超滤法、超声波强化法、微波法。本文对这分别为:枸杞、红枣1∶10,花菇1∶15,甘薯1∶些方法在不同多糖提取上的运用进行综述,以期3,淮山1∶9;提取温度:80～95℃;提取时间1第3期许燕燕:植物多糖的提取方法和工艺33～3ｈ。5种原料在优化条件下的多糖提取率相对70%,室温放置过夜使沉淀完全,离心,沉淀干于植物取样质量分别为:枸杞51.8%、红枣燥得海蒿子粗多糖Ｃ2。多次试验算得平均产率53.2%、花菇28.2%、甘薯18.8%、淮山为3.35%。18.3%。孟宪元等[9]在茜草多糖提取研究中,发现相李宏燕等[5]在紫菜粗多糖提取方式研究中,对于水提,以稀酸提取茜草多糖,产品纯度较热水提取控制条件为:温度为20～100℃,水与高。具体方法如下:茜草根粗粉1000ｇ,5%ＨＣ1紫菜的液固质量比(20～50),提取时间30～浸泡,离心,取上清液加入ＥｔＯＨ并调节至浓度240ｍｉｎ。最终得率为2.05%。为70%,静置,2500ｒｐｍ离心,收集棕色沉淀周峙苗[6]得到热水浸提羊栖菜多糖的最佳因物,95%ＥｔＯＨ洗涤3次,以4%ＨＣｌ溶解,加素:浸提温度为煮沸(102℃),ｐＨ为3.0,浸1%活性炭脱色,真空抽滤,滤液4℃过夜,弃提时间为3ｈ,固液比为1∶40。去容器底部少许沉淀物,溶液置透析袋内,逆水李战[7]对三种紫球藻的提取工艺研究表明,法透析3日,冷冻干燥,得白色粉末约10ｇ(多三种紫球藻的最佳提取工艺各不相同,铜绿紫球糖Ａ)。藻的最优提取工艺为乙醇浓度50%,乙醇用量但酸提法有其特殊性,只在一些特定的植物为3倍体积,醇沉时间为1.5ｈ;氯仿与正丁醇多糖提取中占有优势,目前报道的并不多。而且的比例4∶1,样液与Ｓｅｖａｇ试剂的比例1∶