食品防腐剂.ppt
上传人:天马****23 上传时间:2024-09-10 格式:PPT 页数:27 大小:160KB 金币:10 举报 版权申诉
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0概述防腐剂应该符合以下标准:1食品防腐剂的作用机理1.1微生物引起的食品腐败变质1.2食品防腐剂的作用机理2常用食品防腐剂无机防腐剂有机防腐剂生物防腐剂2.1苯甲酸及其盐类苯甲酸难溶于水,因而多使用其钠盐。苯甲酸应用范围苯甲酸防腐机理2.2山梨酸及其盐类山梨酸抑菌机理3防腐剂的合理使用及注意事项思考题