第十章HACCP原理应用.ppt
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1994年FDA(美國衛生福利部食品及藥物管理局)公布實施水產品HACCP安全管制草案。1995年USDA(美國農業部)評估應用HACCP系統於禽、畜肉品及蛋品衛生準則。1996年歐盟會員國食品業者全面建立HACCP系統,實施ISO9000s。1997年12月14日公布所有歐盟國皆需建立HACCP系統。H結訓證明書常見的解凍方法衛生新觀念